山楂是一种常见的水果，有红山楂和绿山楂之分，绿山楂是指未成熟的山楂，其外观呈青绿色，口感较酸，绿山楂除了具有山楂的一般功效外，还有一些独特的营养价值和药用功效。
1、开胃消食：绿山楂中含有多种有机酸、维生素 C 等成分，能促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化，尤其对油腻食物的消化作用更为明显。
2、降脂减肥：绿山楂中的山楂酸、柠檬酸等物质能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，具有降脂减肥的作用。
3、抗氧化：绿山楂中富含维生素 C、类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减少氧化损伤，具有一定的抗衰老作用。
4、抗菌消炎：绿山楂中的山楂醇、绿原酸等成分具有抗菌消炎作用，能抑制细菌和病毒的生长繁殖，对呼吸道感染、胃肠道感染等疾病有一定的辅助治疗作用。
5、保护心血管：绿山楂中的芦丁、槲皮素等物质能增强血管弹性，降低血压，预防动脉硬化等心血管疾病。
需要注意的是，绿山楂虽然有很多功效，但也不能过量食用，尤其是胃酸过多、胃炎、胃溃疡等患者，应慎食或忌食绿山楂。
总结表格：
| 名称 | 绿山楂 |
| 功效 | 开胃消食、降脂减肥、抗氧化、抗菌消炎、保护心血管 |
| 食用禁忌 | 胃酸过多、胃炎、胃溃疡等患者慎食或忌食 |
