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1、种子处理：在播种前我们先要将种子筛选，挑取劣种，然后将种子放于冷水中浸种，放置8-10小时，然后捞出晾干，用湿布包好放在20-25度环境下进行催芽，当种子刚刚“露白”即可播种。
2、整地育苗：洋葱播种的地块要撒施腐熟有机肥和过磷酸钙做基肥，然后做畦高1.4-1.5米，宽为27厘米苗床，根据播种面积做好规划，然后浇水，当水分渗透后即可播种。最后上面覆盖湿土，用稻草覆盖，保持土壤湿润，利于洋葱出苗。
3、整地定值：在播种前要施用腐熟有机肥进行撒施，深翻土壤，然后做宽为0.2米，深为0.1米的高畦栽培，按株距为16-17厘米，行距为20厘米的密度栽培。
4、田间管理：洋葱在定值后20天可浇一次缓苗水，但是水分不易过多，应小水勤浇，促进根系生长，利于缓苗。在洋葱缓苗后进入越冬期，这时就要适时浇越冬水，当越冬后幼苗进入茎叶生长期，这一阶段又要浇水，又要控水，防止徒长。在洋葱的蹲苗期结束后，可结合浇水进行中耕，保持土壤见干见湿即可。在叶生长盛期及鳞茎膨大期时，每亩追施磷酸二铵15千克及硫酸钾3-5千克。
5、除薹
对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞下剪除，或从花薹尖端分开，防止开花消耗养分，促进侧芽生长，利于鳞茎的形成。
6、病害防治
洋葱一般常见的病害有：霜霉病，锈病，白腐病，软腐病及紫斑病等。在防治时要及早防治，以免耽误作物生长，影响产量。
中国最好的洋葱产地是延吉市。
延吉市位于吉林省东部，和图们紧邻，同属延边自治洲，是吉林省重要的洋葱种植区，有十几年的种植历史，2007年的洋葱种植在700公顷左右。
这和当地的气候条件是密切相关的，该地洋葱的个头普遍较小，但品质优良，耐储存性好，主要是通过边贸的方式出口俄罗斯市场，也有部分出口韩国，日本，东南亚市场。
洋葱的产地一般有山东、甘肃、江苏、四川、河北、湖南、河南、云南等地区，一般山东的惠民县和金乡生产的洋葱是最多的，而且味道和品质也是相对比较好的。
洋葱的上市时间一般是7月份左右，它属于是山东和甘肃的特产，一般洋葱有很多功效，它可以促进消化，增加人的食欲，也能杀菌消炎。
山东惠民县出产的红洋葱最好。
红洋葱产地一般有山东、甘肃、江苏、四川、河南、河北等地区，但山东省惠民县和金乡生产的红洋葱最多，味道和品质也是最好的。其成熟上市时间大约在每年7月份左右，属于山东地方特产。因山东红洋葱味美品质优良，所以深受人们青睐，有非常好市场前景。
甘肃的洋葱产地主要集中在酒嘉、武威和玉门地区。甘肃的气候资源的总体特点是太阳辐射强，光照充足，风能资源丰富，冬冷夏凉，昼夜温差大，无霜期短，降水少，气候干燥，气候垂直差异显著，因此农作物品质高，质量好。
该地生产的洋葱品质佳，干物质含量高，远销俄罗斯，日本，韩国及东南亚地区。
2023年的洋葱还是能种的。
2023年的洋葱在今年的寒露前后种正合适。到第二年的5月份左右就可以收获。
因为洋葱耐寒，生命力强，冬天里是冻不死的，所以都是头一年入冬前种上葱苗，第二年开春后讯速生长，到5月份前就可以收获。
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