揭西肉泥做法,今日揭西生猪价格

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揭西有什么特色小吃?

揭西的特色小吃有:河婆擂茶,大洋苦芛,揭西酿豆腐等。

1、河婆擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱,加少许食盐(亦可加糖),后将沸水冲进缸里, 即成擂茶。食擂茶,是把擂茶舀进大米饭里,混成粥状,加上虾米、花生、 葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒熟配料。配料可按各自口味选择,少则三、五种,多则二十余种。还有一种是用擂茶泡“甫米”,叫“甫米茶”。正月初七,习惯用七种蔬菜泡擂茶,叫“七样菜茶”;元宵那天,习惯用十五样蔬菜泡擂茶,叫“十五样菜茶”。擂茶芳香可口,风味独特,能增进食欲,提神醒脑,可作正餐,也可作点心敬客。

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2、大洋苦芛,苦笋是客家山区丘陵山地上野生的苦竹在春夏之际生出的嫩笋,因其味甘苦而得名。揭西县南山镇、五经富镇、大洋乡等乡镇的山上都有野生苦笋,但以大洋乡出产的最多最为出名,也最受欢迎,揭西人也就以“大洋苦笋”作为品牌,成为域内所产苦笋的通称。用苦笋可以做出多种特色菜,还具除湿去热消暑的功效。

3、揭西酿豆腐,酿豆腐是以猪肉加上少量虾米、马胶鱼或咸鱼及蒜头,剁成肉酱,塞进豆腐里,用花生油煎炸或清蒸,美味可口,风味独特。

揭西肉泥做法?

揭西肉泥的做法如下:

主料:瘦猪肉300克、肥猪肉100克、竹笋200克

辅料:花生油50克、盐10克、红曲粉适量、江米酒50克、玉米淀粉20克、鸡精5克、鸡蛋清15克

具体制作步骤:

瘦猪肉、肥猪肉洗净,切成肉泥。竹笋去皮、洗净,煮熟,切成小粒待用。

将精盐、红曲粉、鸡精、江米酒、鸡蛋清、玉米淀粉,加适量水调成糊状,把肥肉调入拌匀。

锅内放花生油,烧至五成热,把肥肉轻轻拍扁,放入锅中炸至金黄色时捞起。

瘦猪肉和竹笋粒炒熟后拌匀,倒入炸过的肥肉调拌,盛入盘中。

将瘦猪肉泥和肥肉泥分别蒸熟后,放在一起揉匀即可。

以上就是揭西肉泥的做法,希望对您有帮助。

在揭阳如何找美味的餐厅?揭阳有什么美食?

◆小吃出特色:一个地方,小吃更加能够成为永恒的记忆。

来到揭阳,一定要吃的一些东东。

【牛肉火锅、粿条、面】:

潮汕人喜欢吃粿条,吃面,所以,牛肉火锅店中,也有做粿面。所以就把这些编到一起。

汕头福合埕牛肉火锅虽然在揭阳有点,但是,不一定要汕头牌的才叫做好吃。我所知道的霖盘牛肉粿就比较有揭阳特色。

揭东的两家只做早晨的,就不错。卤牛舌,早上自做丸,汕头牛筋丸客伊哺哭定(对不起,实在控制不了情绪)。记得叫做阿少,一家是他师傅叫“矿山加”。

巷畔路中段有一家牛肉粿条,特色是晾干牛肉。

毓秀路口一家做很久的牛肉也不错。

进安街中段石部头牛肉粿。

新安加油站对面,只做中午的一家牛肉粿条汤

凤潮市场里面一个老头炒的粿条又便宜又好吃,不过是宵夜时间才有。

揭东城西市场西二路老二牛肉店,也是风雨飘摇十多年。中间有段时间转给别人,后来又杀了回来。点人头,炒粿的。

南门新街桥头的腐乳汁炒粿条,还有一家在东山三号路。

打铜街头晚上,一很有个性的老人做的汤面让人回味,价钱有点贵,一般要十元以上。

高价粿条碗40到50,你在揭阳吃过吗?还真的有,在市政府边上的江心花园西面街性用品隔间,叫做老三粿条面的。

榕城仙桥仙马路弯进去有一家做面的,大丸、朴肉煮汤应该去吃吃。

【干面】:

也叫做手工面,潮汕的干面十分好吃,有劲道,加入鸡蛋,菜汁,食用碱,香而有口感。形式多,食用方便,深受潮人喜爱。

东山实验小学对面附近的阿喜干面;

东山区新河不锈钢市场楼下六合手工面;

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