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沧州哪里养猪最多？
沧州献县将建河北省最大的生态猪养殖、屠宰深加工及销售基地。
河北千隆食品有限公司生态养殖、屠宰加工及冷链物流项目，总投资12亿元，占地400亩。项目主要以生态猪养殖为基础，向屠宰深加工延伸，年产猪仔近6万头、屠宰加工12万吨冷鲜肉。项目投产后，预计年产值将达到9.5亿元，年上缴税金8000万元，可吸纳1200余名劳动力就业。
日前，记者在位于献县十五级乡张大马村的河北千隆食品有限公司生态养殖基地看到，几个大型的厂房已经建成。公司总经理王培松介绍，基地在生态养猪的同时向屠宰深加工延伸，形成完整的养殖、加工、销售一条龙产业模式。这一项目总投资12亿元，占地400亩，其中养殖基地占地350亩，屠宰、加工车间及冷库等占地50亩。
“这一片养殖基地包括六个生产车间、散养区、办公区等区域，其中散养区域占整个养殖基地面积的一半左右，车间以饲养普通猪为主，生态猪则放到散养区饲养，项目建成后，整个养殖基地一年能产近6万头猪仔。”王培松侃侃而谈。
来到散养区，眼前是一片开阔的空地，旁边还有一条沟渠。王培松介绍，生态猪养殖对环境要求很高，周围不能有工业区和污染源，所以选择了这个四周都是农田的地方，周围的村子还能就近提供生态猪所吃的玉米、麦麸等。沟渠则可以给猪提供饮用水，省去了人工喂水的程序。他们还将在散养区种植树木、花草等，做好绿化，给生态猪提供一个舒适的生长空间。
普通猪大概四五个月出栏，而生态猪要一年才能出栏。养殖期间生态猪如果生病了，会喂一些中药剂，以确保绿色养殖。
沧州扣碗的正宗做法？
老席扣碗是沧州民间红白事主流宴席，至今已经流传四百余年。沧州老席以猪肉为主要食材，辅以豆腐、宽粉、嘎巴、白菜等材料作为垫碗，通过汆、煮、炸、溜、蒸等多道工序，肉质酥烂，肥而不腻，荤素搭配，入口即化。逢年过节，婚丧嫁娶，乡邻亲戚们围坐在一起，边吃边聊，已经形成了一道具有浓郁色彩的地方餐饮文化。
沧州老席共分八碗，分别为红肉、白肉、丸子、松肉、卷肩、假鸡、假鱼、焖子等，今天我们聊聊沧州老席系列之一：红肉的制作方法。选带皮猪肋扇或后腿肉，刮净猪毛用清水浸泡两小时，然后锅里添水，加入葱姜大料，放入猪肉大火煮半小时，捞出晾凉，汤汁备用。
将汆水猪肉放在案板上，用快刀切成三毫米薄片。
准备容器，加入生抽、老抽、料酒、葱姜及大料，放入切好的肉片用手抓匀，腌制半小时。
取小碗，将切好的肉片按序摆放进碗里。
今天我们用的垫碗是豆腐，将豆腐切成两厘米见方小块，码放在肉片上面，碗顶放入葱姜大料，撒上盐浇入腌肉料汁。
一切就绪，将蒸碗放入笼屉加盖，大火蒸30分钟转小火再蒸20分钟。
这是蒸熟的红肉蒸碗。
用盘子扣在蒸碗上，180度大翻个，过去做扣碗都是扣在大碗里，然后将肉汤兑上糖色或生抽煮开，浇在盘子里，这个汤汁谓之红汤。
小窍门：老席扣碗红肉的做法主要体现在红字上，所以需要用生抽、老抽腌制，最后浇汤时，也要用肉汤兑上生抽或糖色煮开，现出红色。
到此，以上就是小编对于今日沧州生猪价格行情的问题就介绍到这了，希望介绍关于今日沧州生猪价格行情的2点解答对大家有用。
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