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苏州现杀猪肉多少钱?
苏州吴江区现杀猪肉16元/公斤,相城区 15.65元吴中区16.76元/公斤
5昆山市15.86元/公斤
6常熟市16.96元/公斤
7姑苏区15.93元/公斤
8太仓市16.28元/公斤
9张家港市17.00元/公斤/公斤,虎丘区16.95元/公斤
苏州有什么好吃的?
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼,又称为松鼠鳜鱼,是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。
相传清代乾隆皇帝下江南,曾微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,乾隆皇帝吃后很满意。后来苏州官府传出乾隆在松鹤楼吃鱼的事,此菜便名扬苏州
响油鳝糊
响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜,属于苏帮菜。因鳝糊上桌后盘中油还在喇叭作响而得名。以新鲜鳝鱼作为原料,把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后,放入佐料,爆炒。颜色偏深红,油润而不腻,新鲜可口。
这道菜的主要原料是苏州河道里的黄鳝,经过处理,将黄鳝变为泥状,再将刚出锅的辣油浇入碗中,发出啧啧的热油声,这道菜就制作完成了。在苏州的菜肴里,以黄鳝为原料的美食还有很多,像一些爆炒鳝丝、清炒鳝片,都是以黄鳝为主。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹,又叫金爪蟹。产自苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者呈金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。
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