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进口猪肉和国内猪肉有什么区别?
国产猪肉的品质高,生产成本高,所以比进口猪肉贵。
中国人的饮食习惯,需要猪肉干燥,有点嚼劲;国外饮食习惯,需要猪肉鲜嫩多汁。对猪肉品质的要求,就决定了生产成本。中国的肥猪,需要养殖到110kg以上,后期的料肉比比较高,全程达到2.8左右。饲料配方中,对酸制剂的应用比较少,减少猪肉里的水分。而国外,一般80—90kg屠宰,会用大量的酸、酶制剂,让肉质含水量更高,饲料的料肉比比较低,2.5左右。
这两种猪肉在外观上看不出区别,只有口感上会有不同,因为进口的猪肉都是冷链运输,因为距离较远基本都是采用货轮在海上运输,运输的周期较长,解冻之后,这些猪肉的口感不如国产的,由于国外的养殖业工业化比较高,规模化的养殖场较多,成本低,所以国外进口的猪肉在价格上比国产的便宜。
猪肉进口量占全国比例?
我国猪肉进口量在国内总消费量中的占比仅为2%左右,整体规模仍然较小国内生猪价格是影响猪肉进口量的重要因素。在国内猪价较高时,国内外价差扩大导致进口有利可图,猪肉进口量将会显著增加,反之亦然。
进出口数量方面,据统计,2020年我国猪肉进口量为565.9万吨,进口量占国内猪肉产量比例为13.8%,比上年增长6.4个百分点;出口量为9.2万吨,出口量占比产量0.2%,比2019年下降0.3个百分点;
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