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河南辉县特色小吃都有那些？
1. 馍馍
辉县小吃之一就是馍馍，这是一种传统的面食，在制作过程中会先将面粉和水混合，揉搓成团，然后再通过滚动、拉伸等方式塑形，最后放入锅里煮熟。馍馍的口感独特，有嚼劲，因此深受当地人的喜爱。
2. 油饼
油饼是另一种比较受欢迎的小吃，它是由面粉、油、葱和盐等原料制成的。油饼是一种比较脆的食品，口感清香，营养丰富。然而，它的油脂含量较高，摄入过多会增加患心血管疾病的风险。
3. 豆腐脑
豆腐脑是一种以豆腐为主要原料的小吃，它的制作方法相对简单，只需要将豆腐在加入调料后煮热即可。豆腐脑的营养价值很高，富含蛋白质和多种维生素，但是由于豆腐本身就含有较高的钙质，因此要注意不要过量食用，以免导致钙超载。
4. 烤鸡翅
烤鸡翅是一种比较具有特色的小吃，它的制作方式是将鸡翅沾上调料后用火烤制至金黄色。它的口感酥脆，一般伴随着浓郁的香味，是不少人的心头好。不过，它的热量比较高，如果摄入过多会增加肥胖的风险，同时还会增加患心血管疾病的机会。
5. 割包
割包是一种口感蓬松香甜的小吃，它的制作方法是将面粉和水混合后揉成面团，再将猪肉切成丁后加入锅中炒制，最后再放入制作好的面皮内包制而成。虽然这种小吃营养价值较高，但是由于内陷通常含有大量的盐和油脂，因此不适合长期食用，尤其是对于高血压、高血脂等人群。
辉县有什么好吃的？
1、司马怀府鸡：属于豫菜，是当地一道流传千年的美食。相传，此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱，后来传入民间。主要食材是鸡、八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油，佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。
2、延津火烧：是当地的传统名吃。在延津不管是街头摆摊或是在饭店都有卖的。延津火烧比一般的烧饼大，像肉盒但比肉盒焦，浑圆如饼、层次分明，其特点：个大肉多、外焦里嫩、香而不腻。
3、获嘉饸饹条：是当地的传统小吃，在当地流传已有千年之久。主料是面粉和食用碱。饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一般是一锅高汤成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，别有一番风味。
4、卫辉杜记牛肉：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。是用当地黄牛为原料，在用几十种名贵中草药为佐料制作而成。其特点：形色鲜美，表里如一，肉嫩味香。
罗锅酱肉：在新乡是非常有名气的。罗锅肉制作方法非常讲究，是用带皮猪肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火烧开后，在用小火中间翻肉两次，煮三小时出锅。其特点：酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。
河南辉县大烩菜的做法？
1、先处理食材，白菜洗干净掰成巴掌大的块，五花肉切薄片，红薯粉条热水泡软，黄花菜泡软，适量的葱姜蒜切段备用。
2、锅中少量底油，放入五花肉片直接炒，炒到肉片半透明弯曲，油脂炼出。
3、加入白菜中火翻炒，尽量让白菜都沾满油脂会更香更好吃。
4、白菜变软出水后，加入3勺酱油，2勺黄豆酱，1勺白糖和适量的水，焖煮3分钟。
5、加入泡发的粉条、黄花菜，翻拌均匀后，盖上锅盖焖煮5分钟入味。
6、最后出锅前，加入适量的胡椒粉、盐和味精，焖煮至收汁后即可出锅装盘。
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