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- 1、亳州甜肉做法？
亳州甜肉做法？
1、食材：五花肉750克、糯米250克、红糖，新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖，盐适量。
2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。
3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。
4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。
5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上。
6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。
7、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。
一，准备主材：五花猪肉1斤半。
二，配料：料酒1两，冰糖40克，精盐5克，白胡椒粉5克，白砂糖20克。
三，操作步骤：
1，五花肉切成3公分方块，下锅加入料酒，姜片氽水2分钟。
2，锅中放少许油，冰糖下锅，小火慢熬，糖呈宗红色时加入沸水，再加盐，白胡椒粉。
3，炖锅中，码上猪肉，然后加入熬好的糖水，隔水炖3个小时，起锅前再撤入白砂糖，1分钟后即可出锅。
1· 先将五花肉洗净，锅中火烧烫，把肉皮那面放在锅底烫，（处理肉皮要小心被烫）烫到整个皮都变色，关火，用刀把皮表面那层刮掉，用水将肉洗干净，锅洗净放水放肉下去，再放少许盐，注意少许，主要去腥味，肉煮过红捞出
2· 等肉稍微不那么烫手了，切成薄片，下锅炒，炒到变色，出油后(当然不喜欢吃太肥可以把肉稍微炒干点不要太干)关火，把油盛出，留少许就好
3· 红糖两勺，开水少许在碗中调匀，倒入锅中，开小火，不
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