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长治正宗猪肉丸子的配方？
食材清单
猪肉： 500g 、 荸荠：350g 、 鸭蛋：3个 、 玉米淀粉：50g 、 熟盐：适量 、 生抽：少许 、 蒜米：2辨
烹饪步骤
步骤1，五花肉洗净，剁碎备用
步骤2，荸荠去皮，剁碎。蒜米粒切成茸备用。
步骤3，把肉馅及荸荠放入盘中，加入调味料搅拌均匀。搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。
步骤4，把肉馅搓成一个个丸子。
步骤5，锅中倒油烧开，把丸子顺着锅边一个个的放进去，不能用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，转小火把丸子炸至金黄色。
步骤7，炸好的丸子出锅沥油。
步骤8，炸好的丸子外酥里嫩。
以下是制作长治正宗猪肉丸子的一种可能配方：
所需材料：
- 猪肉末：500克
- 韭菜：适量，切碎
- 姜蒜末：适量
- 料酒：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 酱油：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1/2汤匙（可选，用于增加颜色）
- 鸡精：适量（可选）
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 先将猪肉末放入一个大碗中，加入韭菜、姜蒜末、料酒、鸡蛋、盐、酱油、生抽和老抽（如果使用）。
2. 用筷子搅拌材料，直到它们充分混合并变得有弹性。如果觉得混合物太湿，可以逐渐加入一些淀粉，搅拌均匀。
3. 将混合物搅拌至起胶，然后加入鸡精（如果使用）。
4. 将一些食用油涂抹在手掌上，然后将猪肉混合物揉成均匀的小丸子。
5. 将猪肉丸子放在蒸锅上的蒸架上，确保它们之间有足够的间隙，以防粘在一起。
6. 将蒸锅加热，用大火蒸猪肉丸子约10-15分钟，直到它们完全熟透。可以用牙签插入猪肉丸子中来检查，如果没有血水流出，表示已熟透。
7. 蒸好的猪肉丸子可以撒上一些切碎的韭菜作为装饰，然后上桌享用。
这只是一种长治正宗猪肉丸子的制作方法，你可以根据口味和偏好进行微调。希望这个配方能够帮助你制作美味的猪肉丸子！
长治炸丸子做法？
1炸猪肉丸子：这是最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。
2炸白萝卜素丸子：将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。
3炸牛肉丸子：牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。
4炸莲藕素丸子：将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用。
5炸传统素丸子：家乡传统素丸子的做法是：用刮刀擦出的白萝卜丝、冲干净的黄豆芽、绿豆面和白面粉（1：3）、葱姜水，五香粉、盐，将其搅拌均匀即可炸制，炸制方法与以上素丸子炸制的方法一样。
6炸红薯丸子：先将红薯洗干净，煮熟或蒸熟，稍凉后剥皮，然后将红薯放在一盆中，用勺子捣成红薯泥，然后加少量的糯米粉和适量的白砂糖，加一个鸡蛋，搅拌均匀，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成。
到此，以上就是小编对于今日长治猪肉价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于今日长治猪肉价格的2点解答对大家有用。
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