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52元一斤羊肉贵吗?
52元一斤羊肉不算贵,大家别急着喷我,让我给你们详细道来。
地处干旱半干旱的内蒙古包头市梅力更景区,这里群山起伏,绿草成荫,靠近山顶还有大小三个瀑布,梅力更附近的农民会将山羊放养到这个景区的山上,由于山上除了有山泉水和瀑布外,更有各类中草药和无污染的绿草。对于这些羊群来说这样的海拔这样的天然大氧吧以及优质的食材,无疑是最佳的生存环境。羊群天性又爱攀爬,为了吃到更美味的食物会不断在山涧和山崖中穿爬,也练就了山羊发达的肌肉,从而使羊肉更加鲜美和Q弹。
事实上也确实如此,梅力更的羊肉在当地售价都在80元一斤左右,而且供不应求。当然根据山林保护条例,放养羊群是不允许的,但适度的放养在一定程度上会促进和根孽植被。
所以说50元一斤的羊肉真的不算贵。
绵羊肉多少一斤?
多在32至38元之间。
以东胜区为例,目前山羯羊肉零售40元每斤左右,但鄂旗、鄂前旗、杭锦旗等地牧区山羯羊肉整羊45元每斤,精选的不带油去除淋巴的55元每斤,上述山羯羊肉不包括市场内的山或绵羊肉,因为产地不一样,多在32至38元之间。价钱差距较大,市外的巴盟包头等地山羊肉较本市的相对低些,绵羊肉较山羊肉便宜些,但总体上肉质上乘,无膻味,羊汤奶白羊骨如玉。
内蒙古12个盟市的代表菜?
一、呼和浩特市——手把肉
来到内蒙古的首府呼和浩特,最不容错过的美食就是手把肉了,手把肉是蒙古族千百年来传统食物,也就是带肉的羊骨。二、包头市——冰煮羊
包头是著名的羊肉美食之都,在羊肉的吃法上可谓是登峰造极,尤其是远近闻名的冰煮羊。冰煮羊是用满满一锅泉水冻成冰块,放入新鲜的羊肉进行煮制,接触过冰块的羊肉会紧缩,再经过加热后涨开,这样煮出的羊肉肉质会变得更加紧实爽滑、鲜香扑鼻,还充满了肉汁,蘸上上好的芝麻酱那独特鲜嫩的滋味令人欲罢不能,煮羊肉的汤也很是鲜美好喝。
三、乌海市——杂鱼锅
乌海坐拥乌海湖,故而餐桌上的美味少不了湖鱼鲜,其中杂鱼锅就是一道当地的特色美味。在乌海湖里产有很多小杂鱼,被打捞上来后处理干净,鱼身两面拍上粉煎炸到金黄,再用酱料炒香加高汤,放入煎好的杂鱼,烧到汤汁浓稠后出锅。这杂鱼食用起来,软嫩鲜香,咸鲜有滋味,鱼肉那特有的细嫩口感很是诱人。
四、赤峰市——烤羊背
在赤峰市当地蒙古族接待贵客时,多会准备全羊宴里的上品菜——烤羊背。这羊背一定要选用当地散养的罕山羊才行,经过独到的刀工处理,再通过精心腌制上色入味,最后放入特制的烤炉里慢烤五个小时才行。烤好的羊背色泽金黄焦香,取上一块入口后外酥里嫩,罕山羊那独特的肥嫩感也被无限放大,丝毫没有腥膻味,只会越嚼越香。
五、通辽市——科尔沁烤全牛
通辽被誉为草原肉牛之都,故而这儿的美食更多是关于牛肉的,比如牛肉干、牛肉馅饼都是必吃的美味,当然最负盛名的还要属烤全牛。当地科左后旗原产的黄牛,使用原始的宰杀方式,再经过数日的排酸和腌制,烤制时间更是长达九小时以上,出炉的场面绝对称得上壮观。一整头牛被烤的红润油亮,香味四溢,撒上秘制调料后食用,皮酥肉嫩的口感惊艳到让人赞不绝口。
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