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为啥带皮五花肉比去皮五花肉贵？
那叫去皮白条，这种流水线屠宰出了猪一般都出自正规厂家。一般厂家不会愿意给猪去皮，去一张皮大概厂家要承受60--70元了差价。总了来说有两种可能 一零售商要求 二毛猪去毛后皮上斑点多不美观。这种去皮白条在农贸市场和商场是几乎买不到的。市场上挂钩卖了没这个工艺，商超里他们也不会卖有个成本问题，具体就不多说了。
带皮的贵，只有生猪没问题的才敢带皮卖，有经验的可以从皮中看出是老猪、嫩猪、病猪、猪的什么部位、是否新鲜等信息，且猪皮的胺基酸含量比猪肉高多了。
肯定是带皮的贵设，毕竟它本来就带了一层皮嘛，又不要专门去去皮，何况猪皮还是有营养的
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