嘉兴酱肉怎么做_嘉兴李菜生鲜超市共有几家分店

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嘉兴酱肉怎么做?

嘉兴人做酱肉一般在腊月里酱。

1、选取肋条肉或是夹心肉,切成两指宽的条子。

2、在肉上搓盐放置一小时,待肉中的血水淋干后,去除肉上留下的盐。

嘉兴酱肉怎么做_嘉兴李菜生鲜超市共有几家分店 - 真时天下

3、洗净缸或盆,擦干,放入肉,倒入红酱油(没过肉面),再压几块小石头。

4、三五天后把肉上下翻动一遍,再过三五天拿出。

5、肉的一端穿一小孔,系上绳子,挂在屋廊下晒不到太阳处,让肉上的酱油淋干,然后再拿到有太阳地方晒三到五个太阳,就可贮存备用了。

猪肉洗净淖水,炒锅放少许油加花椒、大料、葱、姜炒香,加料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、醋(几滴)和淖好的肉,加开水(高于肉面1公分),加盖小火煮约一个半小时(视肉的软硬程度可增减时间),至汤汁较少,肉皮用筷子轻扎即可扎进关火。

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将煮好的肉放进冰箱凉透切片,将锅中剩余汤汁淋在肉片上,用微波炉加热即可(喜欢口感硬一些的也可以不再加热)

嘉兴酱肉做法如下:先把新鲜的五花肉放入锅中,锅中加入适量冷水,冷水要淹没五花肉,然后生火,先大火烧煮至锅中水开,用勺子弄掉肉中血沫,直至肉中血沫弄干净,然后加入酱油,沒有酱油用豆瓣酱也行的,放入适量糖,煮开后改小火慢慢收汁,闷一个小时即可。

嘉兴李菜生鲜超市共有几家分店?

嘉兴李菜产品生鲜超市在嘉兴市的南湖区、秀洲区、桐乡市、嘉善县和平湖市都设有网点,总共收录了21家分店。此外,据最新的报道,从十年前的3家门店扩张到当前的17家,企业也已经从单一的蔬菜销售转型为提供猪肉、水产品、水果、粮油和百货等综合商品的生鲜超市。

嘉兴粽子一共有多少种口味?

嘉兴粽子有十几种口味,常见的嘉兴粽子馅有蛋黄肉粽、豆沙粽、鲜肉粽,红枣粽、板栗粽等等。

一、蛋黄肉粽

嘉兴粽子有几种口味 嘉兴粽子有哪些馅

蛋黄肉粽是中国传统小吃,属于广式粽子的一种,嘉兴粽子的主要口味之一,制作原料主要有糯米、五花肉、咸蛋黄、粽叶等,将五花肉烹饪好,糯米洗净泡好,粽叶做漏斗状,开始放糯米和五花肉,蛋黄等,包好后放入锅里煮熟即食。粽叶混含着鲜肉香气,蛋黄又让咸香的粽子带上一丝甜意,风味独具。

二、豆沙粽

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要说嘉兴粽子有哪些馅比较符合大众口味,推荐这款豆沙粽,豆沙粽选用的是浙江地区的优质粳糯,这种糯米粘性比较好,颗粒均匀。制作原料有糯米、豆沙、粽叶等,粽叶选用长35—37cm,宽10cm的自然生长的粽叶,自然清香,做出来的粽子香糯Q弹,带着淡淡的豆沙香味,香甜的口感鲜美无比。

三、鲜肉粽

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嘉兴粽子有几种口味是一定要品尝一下的,其中一个就是鲜肉粽,鲜肉粽里面嘉兴粽子最有名,也是最受欢迎的一种。外层粽叶极耗人工刷洗,米饭绵密软嫩。用50年传承口味酱过的圆糯米包粽,非常好吃。制作原料主要有糯米、五花肉、箬叶等。

四、红枣粽

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嘉兴的红枣粽子是传统口味,由糯米、小枣、粽叶等食材做成,营养健康,具有养益气、补脾健胃、轻身延年的作用,红枣的养生效果大家都知道了,所以讲红枣包进粽子里面既增加了粽子的香味,同时也更营养了。红枣粽黏黏的,糯糯的,有粽香和枣香,口感相当有特色。

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