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河北唐山十大硬菜？
1、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是源自河北石家庄的一道传统名菜，是以鲤鱼为主要原料经过加工修饰后油炸制成的，成菜色泽金黄，形如狮子，吃起来也十分酸甜可口。
2、煨肘子
煨肘子是源自河北唐山的一道名菜，是以猪肘为主要原料，经过焯水、过油、煮、蒸等多道复杂的工序制作而成的，成菜外观色泽红润，吃起来肥而不腻。
3、锅爆肘子
锅爆肘子是源自河北保定地区的传统名菜之一。
4、鸡里蹦
鸡里蹦是冀菜中一道色香味俱全的传统名菜，是以鸡肉、大青虾为主要食材制作的，味道咸鲜可口，而且营养丰富，还曾深受康熙帝的喜爱和赞誉。
5、李鸿章烩菜
李鸿章烩菜是源自安徽的一道传统菜肴，也是河北十大经典名菜之一，这道菜所用的食材非常丰富，有海参、鱼翅、鹿筋等等，不仅味道咸鲜可口，而且具有很好的滋补功效。
6、馏腰花
煊腰花是以猪腰子为主要食材制作的一道河北经典名菜，这道菜历史悠久，很讲究刀工，对制作手法也有很高要求，才能做出脆嫩馏腰花，味道十分鲜香可口。
7、总督豆腐
总督豆腐是源自河北保定的一道传统名菜，这道菜的由来还和清末重臣李鸿章有关，也深受他的喜爱，是以豆腐和猪肉为主要原料制作的，吃起来鲜嫩可口。
8、圣旨骨酥鱼
圣旨骨酥鱼是源自河北邯郸的传统名菜，也是河北邯郸十大名菜之一，这道菜历史悠久，做法精细，在魏晋时期传入宫中，北宋时被太祖赵匡胤颁旨御封，所以被称为圣旨骨酥鱼。
9、白玉鸡脯
白玉鸡脯也是源自河北保定的一道传统名菜，是以鸡脯肉为主要食材，经过多道工序制作而成的，成菜造型美观，色白如玉，味道鲜嫩可口，深受人们喜爱。
唐山有什么特产带回家？
唐山特产有：蜂蜜麻糖、棋子烧饼、花生酥糖、大饹馇、煨肘子、义盛永熏鸡、唐山酥糖、玉田白菜、酱汁瓦块鱼、遵化香菇等。
蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是唐山传统名点，形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，香甜适口。
棋子烧饼
棋子烧饼是唐山地区的非物质文化遗产，冀东名吃，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，因状如小鼓、个似棋子而得名。
花生酥糖
花生酥糖是唐山特色点心，采用花生米烤熟后磨粉，与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成酥糖。
大饹馇
大饹馇是唐山汉族面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃，炸着吃或炒菜吃，是老百姓粗粮细作的产物。
煨肘子
煨肘子是唐山餐饮市场上的传统菜肴，起源于上世纪初期，由京东名厨根据民间对猪肘子的各种做法和人们的嗜好吃法进行了综合创制。
义盛永熏鸡
义盛永熏鸡是唐山地方传统小吃。此菜以白条鸡为主，色泽美观，味道浓香，鲜美可口。
唐山酥糖
唐山酥糖是地方传统名吃，拥有上百年历史，入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且营养丰富。
玉田白菜
玉田白菜是唐山市玉田县特产，种植历史悠久，因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名。
酱汁瓦块鱼
酱汁瓦块鱼是一道唐山特色名菜，属于补虚养身食疗药膳食谱之一。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜。
遵化香菇
遵化香菇是唐山市遵化市的特产，为半球形，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成，中等大至稍大，无异味，可鲜食。
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