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陕北榆林过年豆菜做法？
1、将芸豆洗净、去丝、手掰成4公分左右，肉切条（肉量根据喜好添加量就可以），大蒜切片，准好盐和味精。
2、将适量的油倒入，开小火热油，待油温热后，把切好的大蒜片放进油中熟锅，会有中淡淡的蒜油香，味道很美。
3、趁着香味，将肉放进去，加入适量酱油，不要放太多，翻炒入味。
4、把掰好的芸豆放进锅中，加入水，盖盖，开大火。
5、大约15-20分钟，期间如果没水要加水，然后关火，放盐，翻炒一会，加味精，出锅
食材清单
黄豆绿豆 、 杏仁 、 晒干的咸莴笋菜 、 黑白芝麻 、 干辣椒 、 花椒 、 干姜 、 葱蒜 、 盐 、 芝麻油
烹饪步骤
1黄豆绿豆泡软煮熟
2杏仁煮的能轻易去掉皮，如果是苦杏仁泡上几天，每天早晚换水直到没有苦味。
3莴笋泡软。
4芝麻炒熟，葱蒜切片，花椒辣椒姜备好。
5起锅烧油，油冒烟了之后下入葱姜蒜辣椒，炸制金黄后捞出，磨成粉倒入豆子里，加适量盐搅拌均匀后盖保鲜膜密封放置阴凉处。
榆林烩菜十大排名？
1.陕北羊肉
西北地区以陕甘宁交界的羊肉最为出名，当地羊肉滋补而不羶；陕北羊肉以横山羊肉较为出名。
2.绥德羊杂碎
绥德羊杂在陕北地区较常见，有便宜的杂碎面，也有优质羊杂、纯羊杂。羊杂碎配上油璇，稍微加点辣子和醋，味道更佳。
3.榆林大烩菜
此菜源于内蒙，加进去了许多陕北独特的风味，主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。
4.延安香菇面
传统的香菇面以“肉美菇鲜，汤浓面好”享誉陕北，肉圆、木耳、香菇配以高汤，味道醇厚回味无穷，以削面最为常见。
5.抿节儿
榆林的一种粗粮细做的传统面食小吃。 由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。
6.剁荞面
陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，以洋芋为主，去皮切作绳头小方块，加调料炒煮酥绵，有时还配以豆腐丁，制成臊子汤，食时佐以葱花、小菜。
7.拼三鲜和烙饼
据说乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过拼三鲜，赞不绝口。拼三鲜中有荤有素、有汤有料，营养丰富，醇香味浓，拼三鲜中的三鲜指的就是里面的猪、羊、鸡三种肉。
8.软糜子炒面
这个不很常见，在软糜子将要成熟时，将糜穗摘下，搓下糜粒，隔过半天放在锅内炒黄炒熟，然后放在碾子上舂去米糠。吃时用开水加酥油，或加红糖、白糖、拌成软块吃，味道细软酥甜，清香可口，风味地道。
榆林适合生活么？
那要看怎么说，榆林环境不好，空气也不好。其实恰恰相反，环境和空气，是适合长期定居的养老之街。你会发现，盛开的鲜花和青翠的树木，空气宜人，头顶蓝天白云，眼前绿油油的街道，美丽的邕江横贯街道改变城市格局，给人带来众多绿化公园。
灰墙，半太阳，斜映墙下时，静谧而美丽，水边茂密的树木，高大，新旧交替的枯叶落下，全身长满了新的幼树，在青青的路上，行人的足迹，在笼罩的春雨中，曾经的点点滴滴都有着过去的美好记录。
原因有三
1.气候太干燥了，大气压强，好多孩子、老人非常不适合居住榆林。
2.消费高榆林，榆林的基本生活物资都靠外运，一下雪，所有的蔬菜、水果价格翻倍，这已经是常态了吧！
3.城市框架，榆林的高楼大厦比比皆是，但整体民众素质偏低，生活便利性有待提高吧，周边9县区基本集中到榆林 ，而榆林有能力的不是移居北京，就是西安榆林。你周边的邻居基本都是9县“新人”罢了！
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