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豆浆和豆奶是一回事吗？
不是一回事。
豆奶和豆浆都是以黄豆为主要原料制成的饮料。但豆浆的传统制法十分简单，一般是先把黄豆用水浸泡后，用湿磨磨细后过滤，煮沸即可饮用。
而豆奶是用现代化设备加工出来的，加工的程序有选豆、洗豆、浸豆、磨浆、高压蒸沸、过滤（两次）、配料、震筛、胶体磨，最后罐瓶杀菌。由于豆奶的加工经过多道工序，所以豆奶比豆浆具有以下优点：
一是豆奶没有豆浆那种豆腥味；
二是豆奶中的大豆颗粒细化，久放也不会发生沉淀现象；
三是豆奶在加工过程中，可根据市场需要配上牛奶、咖啡、可可、椰汁等营养剂；
四是豆奶经过高压杀菌消毒，在瓶装密封情况下可保鲜3个月。
豆浆和豆奶并不是一回事。虽然它们都是从大豆制作的，但其实是两种不同的饮品。
豆浆（Soy milk）又叫豆汁，是将浸泡过的大豆磨成豆浆后煮沸而制成的一种传统饮品。豆浆是植物蛋白质丰富、不含乳糖和胆固醇的饮品，对于婴幼儿和素食者来说是一种很好的蛋白质来源。
豆奶（Soy milk beverage）通常指商业加工的豆浆，是指从大豆制成的饮品，添加了其他成分，如糖、食用油、钙等营养素，口感更接近饮料而且和牛奶的口感和营养成分比较接近，所以被称为豆奶。
综上所述，豆浆和豆奶虽然来源相同，但制作方法和成分不同，口感和营养也不同。
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