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顺德生鱼几钱斤?
没得卖的,不同日本刺身三文鱼那样在超市就能买到。在顺德吃鱼生,是要到食市食的,按整条鱼的重量来算的。即到食市吃鱼生,服务员会告诉你什么鱼多少钱一斤。有2、30元一斤的,也有80多块一斤的,如果再吃好一点的鱼也有上100的。2个人100多块就ok啦,一条3、4斤的鱼或两条2斤左右的鱼就够吃了。鱼肉可做鱼生,鱼头鱼尾可熬粥,鱼骨可香煎,鱼皮可做冷盘。顺德吃鱼生,只有3,4种鱼。嘉信附近有南国园林、四海一家等较大酒家有鱼生吃,要么就去容桂镇也比较近。
顺德生鱼养殖方法和水质管理?
一、养殖池要求
1、生鱼养殖池应选择环境安静远离嘈杂的地方,有充足的水源和干净的水质,面积2-5亩左右,水深1.5m以上,池底有10-15cm的淤泥。在养殖池的进出水口设置防逃网,防止养殖过程中生鱼逃跑。一亩池塘一般可养殖2500尾,密度不可过大,但可以分池养殖。
2、养殖前,要用生石灰对池底进行消毒。消毒后在可在养殖池中种植荷花、茭白、水葫芦等生物,不仅可防止生鱼逃跑,增加水中的溶氧量,还可以给生鱼提供栖息场所,为养殖池遮阳。
二、鱼苗投放
1、鱼苗应统一规格,一般建议选择80g左右的鱼苗来放养,鱼苗要求体壮、有活力、无病害、无损伤。购买回来的鱼苗还要用食盐水进行消毒,一般5分钟左右即可。放苗前一定要放20-30尾鱼种试水12小时以上,没问题后才能放种。
2、生鱼苗的放养时间多集中在4-7月份。投放时,注意小心地从池边不离水面放鱼入池,活力弱、死伤残的鱼种应及时捞起。放苗量视放养规格及养殖模式而定,若水质良好且饲养经验丰富,可以适当提高放养密度;反之,则要降低放养量。
三、饲料投喂
1、生鱼是一种凶猛的肉食类鱼类,人工养殖一般以各种鱼虾为饲料。投喂必须定点定时,每天至少投喂2次,一次在上午10点左右,一次在下午3点左右。
2、投饵量要根据鱼的数量、摄食、水质、水温、天气等情况而定,在生鱼进食时要仔细观察它们的进食情况,若食物附近生鱼较少或它们之间的抢食不激烈,则代表大部分生鱼已经吃饱了,此时可以停喂了。
顺德招牌菜生炒鱼片?
(1) 将乌鱼肉片成抹刀片,放入碗内,加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片,玉兰片切片,油菜洗干净后切抹刀片,葱头切成块。
(2) 炒久倒入大油,上旺火烧到6~7成片,葱头切成块。
(3) 炒勺回旺火上,留少许底油,放入大葱、水发冬茹、玉兰片、油菜、煽炒几下,将滑好的鱼片倒入,加入料酒、胡椒粉、盐、毛汤、味精,用水调稀湿淀粉勾芡。迅速颠翻即成。
五斤左右黑鱼一年后能长多大?
这个得看河里的食物多少,食物丰厚基本一年多黑鱼就能涨五斤左右。黑鱼苗每条大概在1块至1块5毛钱,规格一般在每斤10尾,投放密度每个养殖地方不同也会有所差异,比如广东顺德这边每亩放到8000-10000尾,养殖水深在2米以上,每1.5亩配备一台增氧机,亩产能达到一万斤以上。 其他地方一般投放黑鱼苗每亩在2000-3000尾。
饲料成本。
黑鱼的饲料每斤3.5元左右,生鱼投喂的饵料系数在1.3左右,相当于生鱼养殖的饲料成本每斤去到4.5-5元,每亩的成本根据每个池塘的放养密度变化而变化。
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