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砀山十大特色小吃?
、 砀山酥梨。名誉全球,具有几千年历史的酥梨,必须放第一位!
2、 砀山黄桃。砀山是水果之乡,除了酥梨,更多的是黄桃。涉及到的其他产品,就是黄桃罐头。和酥梨一样,黄桃罐头,销售全球。虽然包装、产地不一样,但是里面的黄桃80-90%是产自安徽砀山。
3、 烧饼。两口大铁锅,口对口合在一起,边缘挖个洞,用来放烧饼和木炭的。用木炭烧烤的烧饼,外皮沾着芝麻、内里放着茴香粉、盐、点点香油,味道独特,脆香美味,是砀山的特色美味小吃。烧饼夹狗肉,烧饼夹豆皮,更是人间美味和奢侈。
4、 潵汤。潵汤味道香醇,为早点中的重要角色,其制作方法作为商业机密很少被人们了解,县城内有名的潵锅多为回民经营。一般潵汤中主料为羊肉丝,其中羊肉熬成了丝,小麦仁,辅料有葱,姜,胡椒面,小茴香,大茴香,丁香,花椒,桂皮等。有的潵汤是用鸡肉熬制的,但是笔者感觉羊肉的更好吃。连续半年的早上,喝潵汤,吃包子,都不会腻。
5、 水煎包。说到了潵汤,水煎包必不可少,他们是绝配哦!下锅前和包包子一样,下锅码满后,先倒上水盖上锅盖至六七成熟,浇上油,约三四分钟后就可以出锅了。寒冷的冬天早上,坐在街头,喝碗热腾腾的潵汤,顺便加个鸡蛋,吃着水煎包,这种悠闲的慢生活是如此美好!
6、 羊肉。由于周围回民较多,羊肉也是砀山特色小吃。烧饼夹羊肉串、羊肉熬制的潵汤、羊肉汤、大盆羊肉。每种吃法都让你直流口水。
7、 羊肉汤。精心烧制的老汤,配上煮烂的羊肉,饮食之前要往碗里放上特制的辣椒油,加点醋,口感绝对到位。再来两个烧饼或是烙馍,啧啧……鲜美无比啊!!
砀山炸狮子头做法?
食材:猪肉500g
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
做法:
1. 葱、姜洗
2. 净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝;
3. 猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的狮子头;
4. 烧热半锅油,将狮子头倒入油锅炸至金黄;
5. 炒锅内留少许
6. 油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10 多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。
咕噜肉怎么做?
咕噜肉是广东名菜,酸酸甜甜,老少都喜爱吃,家庭制作其实也不难,,现在还有好多改版,在没有菠萝的季节也可以制作,步骤如下:
1.鸡胸肉 一块,
2.红薯 1个
3.青椒, 1个
4.番茄酱, 适量
5.色拉油, 适量
6.淀粉, 少许,
7.盐,糖 适量
8.白醋,料酒 适量
9.鸡蛋, 1个
方法如下:
1. 做一盘咕噜肉,一个鸡胸肉就够了,首先,把鸡胸肉洗净,用刀切成小块,约三厘米见方。
2. 把切好的鸡肉放入碗里,加一个鸡蛋,适量的淀粉,少许盐,少许料酒,搅拌均匀,腌制大约20分钟。
3.锅里放油,把腌制好的鸡块一块一块放进去,炸至金黄色捞出,红薯也去皮,切成片,放入锅内炸至金黄色。
4. 炸过的鸡块,和薯片,放凉后,都要再入锅复炸,这样才够酥脆,口感更加酥脆,炸好后捞出,备用。
5. 把青椒洗净,切成片,放入锅内,略炒,捞出,备用。
6.锅里放少许色拉油,番茄酱两勺,加少许糖,白醋,盐,调好味道以后再加少许,水淀粉勾芡。
7. 倒入鸡胸肉,红薯片,青椒,翻炒均匀即可出锅,这道菜酸甜可口,色泽,明艳。
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