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信宜最有名的10道菜？
信宜是广东省潮州市下辖的一个县级市，地处广东东部沿海，拥有丰富多样的美食文化。以下是信宜比较有名的10道菜：
潮汕牛肉火锅：选用新鲜优质的牛肉为主料，配以各种荤、素菜蔬和特制的鲜汤，味道鲜美。
鸡扒鱼翅：采用活鱼制作，肉质细腻嫩滑，再加上鸡胸肉，口感更佳。
金银鱼：将干贝、银鱼等食材混合炒制而成，香气四溢，口感鲜美。
烧味五福：包括叉烧、烧鹅、烧腩仔、烧肠及烧鸭等五种烧味，色香味俱佳。
牛腩粉：选用新鲜牛腩为主料，口感鲜美，配上爽滑的米粉，味道更佳。
咕咾肉：将猪肉切成块状后裹上鸡蛋液和淀粉，再用油炸至金黄酥脆，淋上甜酸酱汁，口感独特。
元宝肉：将肉片卷成小圆筒形、呈元宝状，用面粉裹上煎制而成，口感细腻。
红沙糯米鸡：选用优质糯米和鸡肉为主料，包裹在红糖、花生、芝麻等食材中炮制而成，口感香甜。
蚝油焖大虾：将大虾与蚝油一起烧制，搭配翠绿的时蔬，味道鲜美。
盅仔饭：将各种肉类、菜蔬、米饭等食材放入陶盅中蒸制而成，色香味俱佳。
这些信宜的美食菜品，每一种都有其独特的口味和特点，不同的人们可以根据自己的口味和喜好进行选择。
信宜是一个有着丰富美食文化的地区，有许多著名的美食和菜肴，下面列举信宜最有名的10道菜如下：
1. 凉水螺 - 选用新鲜螺肉，清淡爽口，风味独特。
2. 沙茶牛蛙 - 用特制的沙茶酱调味，加上细嫩的牛蛙肉煮制，味道浓郁。
3. 蜜汁鸡 - 选用新鲜鸡肉，调制一种蜜汁酱，入味后入炉烤制而成，口感香甜、肉质鲜嫩。
4. 肉粽 - 粽皮细腻，内馅肉质鲜美，味道可口，又称信宜的“大团圆”。
5. 白切鸡 - 用新鲜鸡肉烹饪，口感嫩滑，咸香浓郁，是信宜的传统食品之一。
6. 煲仔饭 - 由米饭、肉类、海鲜以及各种蔬菜配制而成，色香味俱佳。
7. 彩虹蛤 - 新鲜的蛤蜊烹调而成，口感鲜美，肉质细嫩。
8. 熘虾仁 - 选用新鲜的虾仁，入味后炒制，口感鲜甜。
9. 清蒸鲈鱼 - 选用上等的淡水鱼，在清蒸的过程中注入姜葱汁和花椒粉，口感嫩滑，味道鲜美。
10. 炸蟹脚 - 将新鲜蟹脚切段后炸制，口感鲜嫩，外酥里嫩，味道香甜。
信宜有什么风土人情？
地处山区的信宜人，农村各种生活习俗与其它地方基本相同。信宜市语言有信宜话、涯话两种。信宜话即信宜白话，是粤语次方言，主要镇隆、东镇、池洞等10多个镇，约人口70%。涯话又叫客家话，是汉语七大方言之一。被称为“古代汉语的活化石”。涯话在新宝、合水、平塘、钱排、茶山、洪冠等镇，约占人口20%。
信宜饮食习惯普遍以大米、番薯、东薯（土豆）、木薯、玉米等为主食，以猪、鸡、鸭、鱼、蔬菜及豆制品为菜肴。每逢民间传统节日，不论平时生活如何，均按习惯筹办酒食，以示喜庆。山里人很好客热情，朋友见面互相握手、点头、问好。凡嫁女、娶媳妇、做生辰、建新屋进宅、生孩子办满月或亲朋聚会等喜庆日子，均习惯请客。除本族客人外一般发请贴，以示尊敬。信宜人喜好大碌竹（又叫烟筒），类似水烟，农村几乎家家有备，如有抽烟客入门来访，首先以大碌竹招待。
信宜人居住，过去多数人住泥砖屋，有钱人建屋用青砖，一般做可做二座或三座，屋内有天井，地面铺上上分别正方形或长方形砖，没钱的只做一座（称3间头、5间头或7门头），现在农民大部分人兴建混凝钢筋小楼房。农村一般三至五层，城镇一般七八层，较美观大方。
信宜民间文化娱乐，部分人爱玩乐器，喜欢竹笛、拉二胡、弹琴、擂大鼓、舞狮舞龙、唱粤曲、唱采茶、唱山歌、 舞春牛。劳动之余，在树荫底下，以木棍、竹枝或瓦片做棋子，玩牛角棋、锅笃棋、三鸡棋、云棋，和军棋、象棋。女孩子则玩走窝（又叫走牛耳）、抛石子、跳绳、拔河等游戏。建国后，普遍看电视、看电影打桌球、篮球、乒乓球，或在文化室里演奏、演戏，绘画、看书报等活动。老年人则打骨牌、麻将、扑克或打太极拳等活动。
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