央视财经（《生财有道》）很多爱吃辣椒的人，都知道有一种辣椒叫小米辣，体型小味道辣，但在普洱市宁洱县，还有一种比小米辣更小更辣的辣椒，名叫小雀辣。2007年这种只有当地才有的野生小辣椒被细心的罗琼兰发现。此后，这个小小的辣椒，让罗琼兰用八年时间，完成了从一个卖菜村妇到女企业家的华丽转身。
宁洱哈尼族彝族自治县的磨黑镇，位于普洱市东北部，冬无严寒，夏无酷暑，四季温暖如春。所以在这里，辣椒也是最适合种植的作物之一。据说小雀辣是靠小鸟的粪便播种生长，所以当地人称它为小雀辣。罗琼兰第一次见到小雀辣，还是1997年，当时罗琼兰靠卖菜维持生计。野生的小雀辣因为极少见，所以一公斤就卖到了四十块。十年之后，罗琼兰再次见到了小雀辣时，已经不再是菜市场的卖菜村妇，她每天跟着丈夫跑工程，东奔西走非常辛苦。所以小雀辣的出现，让爱吃辣椒的罗琼兰有了一个新的想法。她要把小雀辣做成辣椒酱。罗琼兰有做酱菜的手艺，以前也做过普通的泡椒。所以，当时经过打听得知小雀辣可以人工种植之后，她当即就买了几百斤拿回去做实验。真的做起实验来，罗琼兰才发现自己在家做着吃和做成产品对外销售完全是两回事。她需要根据小雀辣区别于普通辣椒的口味进行配料比例的精确调试，她还需要去考虑上市销售所面临的储存问题。那段时间，她每天都要和小雀辣亲密接触十多个小时。就这样不断的调试了两个多月之后，罗琼兰配出来了几瓶，在口味自己比较喜欢的辣椒酱。当地人从小就有吃辣椒的习惯，所以对辣椒酱的口味评判，自然就成了罗琼兰最终确定配方的依据。
2008年，实验好辣椒酱的配方之后，罗琼兰收购了当时宁洱所有的小雀辣，按照这样的传统制作工序，开始进行家庭作坊式的加工生产。这两万多瓶辣椒酱，罗琼兰联系了当地的一家特产店，以每瓶十元的价格进行销售。当地人原本就有爱吃辣椒的习惯，加上小雀辣又比较稀少，所以辣椒酱刚上市不久就得到了市场的认可。虽然除去成本只是挣了几万块钱，但是这给了罗琼兰极大的认可，也让她看到了小雀辣背后巨大的商业价值。两万瓶辣椒酱卖完之后，罗琼兰的心更大了。她要建一个大一点的厂，把辣椒酱建成标准工厂进行生产。
可是，这两万瓶辣椒酱当时已经是罗琼兰搜集了整个宁洱全部的小雀辣，才制作完成的。如果再扩大规模，进行标准化工厂式加工，原材料的问题该怎么解决呢？罗琼兰想到了一个办法。那就是征集老百姓一起种植。罗琼兰承诺大家，农民种植的小雀辣她会按照每公斤二十元的保护价进行收购，农民有多少她就收多少。但是只有一个要求，那就是必须按照小雀辣的自然生长规律进行生态种植。因为只有这样，才能保证辣椒酱的品质。2010年，罗琼兰成为当地第一个拿到酱菜加工许可证的人。同年她投资六十多万，开始建设标准化的酱菜加工厂。而与此同时，小雀辣也在一百多户农民的共同努力下种植成功。加工厂建成，原材料充足，罗琼兰开始启动生产。可是，在辣椒的加工过程中，罗琼兰就发现，起初实验好的配方，按照同等比例增加之后好像味道不太对。前前后后因为技术调整不到位，发生变质的辣椒酱高达五六吨。为了尽快解决配方问题，罗琼兰天天泡在加工厂，完全凭着自己的舌头，一口口的品尝、一点点的感觉、一步步的调整。半年之后，第一批腌制成功的辣椒酱和泡椒只有百分之五十。当时想过放弃的罗琼兰，想想她身后是一百多户农民的希望，还是坚持了下去。通过两年多的不断试错，罗琼兰终于熟练掌握了规模化加工生产的技术要领。小雀辣的种植规模和产品销售开始逐年上升。
2015年，与罗琼兰合作的小雀辣种植户已经达到三千多户。除了小雀辣，罗琼兰还引导大家在辣椒收获之后的土地闲置期进行青菜种植，用同样的方法统一收购、加工咸菜。农民们的收入因此有了大幅的提升。
百分之七十的森林覆盖率，让磨黑镇在大自然的环抱中，享受着得天独厚的原生态资源，小小的古镇中，居住着哈尼族、彝族、傣族等十七个少数民族。如果说小雀辣的种植加工成为磨黑镇一道独特的山野风味，那么特殊的历史背景，也让这里的美食成为各民族风味融合的代表。在傣族语磨是指盐，黑是指井。磨黑就是盐井的意思。磨黑因盐得名，也因盐发展。早在清末民初的时候，这里每天有上百支马帮出入盐井，通过为身后的这条茶马古道进行贸易往来。磨黑也是茶马古道的第一个驿站，当年贸易的繁盛成就当地的很多盐商和茶商，如今在磨黑镇，同样有一个人也因为一段公路和高速的建成开通，成就了自己的事业，借着这条现代的公路他把磨黑民间的一种传统小吃卖出了五千万的年产值。
刁树生，云南普洱磨黑八千方食品有限公司负责人。1997年2月从磨黑到思茅的磨思公路通车，此地在修路时用料八千方，是磨思公路土石方最耗原料的一段，八千方因此而得名。当时还是农民的刁树生看到了公路开通之后的商机，于是在路边开了一个名为八千方的小吃店。平时在家对烹饪就比较有研究的老刁，在饭馆开起来之后，当起了大厨，主推自己的拿手好菜，尤其是自家晾晒的香肠腊肉成了饭馆的一大特色。靠着这个饭馆，老刁把几个孩子供养长大，一晃就是十年。可是十年之后，同样因为一条新路的开通，老刁的生意却受到了极大的冲击。2013年，昆曼高速磨思段通车，原二级公路磨思路变成了冷通道，车流骤减，公路两旁的小店纷纷倒闭。老刁的八千方小吃店也不得不面临转型。老刁把眼光放在了自家饭馆的特色小吃、也是代表磨黑镇一方风味的香肠腊肉上。可是，这样的东西作为熟食销售，外面的人会喜欢吗？
2013年，老刁用经营小吃店十年积攒下的几百万，投资建了一个食品加工厂，专做香肠腊肉的加工。在磨黑镇，晾晒香肠基本是家家都会的手艺，可是老刁要做的事情，就是要把这家家习以为常、自己又特别擅长的香肠制作手艺，卖到大山之外。老刁到底有什么样的秘笈？他的自信又在哪里呢？
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