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聊城蒸肉的做法？
准备食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。
将猪肉洗净后切成5cm见方的块状，准备好炖肉的各种材料。
切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水，捞出焯过水的肉块备用。
再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开，水开后将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶，再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。
完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
取适量干豆角，用水泡发。
取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。
泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。
把切好的肉片覆盖在豆角上面。
锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。
调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。
蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。
聊城蒸肉是一道山东传统名菜，口感鲜嫩，营养丰富，以下是制作方法：
所需材料：
- 猪五花肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 葱段适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 将猪五花肉切成约3厘米见方的块。
2. 将猪肉块放入开水中焯水，捞出洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
4. 加入料酒、酱油、冰糖和清水，煮开后转小火煮约10分钟，使调料汁充分渗入猪肉。
5. 将猪肉块码放在蒸碗中，将调料汁淋在猪肉上。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至肉熟软，取出后撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 猪肉要选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。
2. 焯水时加入姜片可以去腥味。
3. 调料汁中的冰糖可以根据个人口味添加或减少。
4. 蒸的时间要根据猪肉块的大小和厚度适当调整，确保肉熟透。
猪下水哪里便宜又多？
三中市场！
在猪下水的批发市场中，聊城三中市场最为便宜，而且质量也能够得到保证，每天都会有大批的批发商在此进行交易，客户有许多的渠道，但是因为聊城三中位置居中历史悠久，批发商供货稳定等原因有很大一部分市民喜欢三中市场这里的猪下水价格要比其他地方便宜3到5块钱，因此吸引了很多的批发商前来做生意。
聊城都有什么好吃的？名吃？
聊城呱嗒，聊城传统名吃。创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。是?种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在制作时，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道适口，加之有馅有面，备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日，常年有设摊者供应。
博平马蹄烧饼是山东省聊城市茌平县博平镇的特产。博平程庄的“马蹄烧饼”，当地人叫博平烧饼或吊炉烧饼。博平烧饼颜色金黄，外酥内嫩，味香口甜，风格独特。因形如马蹄，故名“马蹄烧饼”，是聊城市特有的名吃。
古城鸳鸯饼是山东省聊城市莘县古城镇的特产。鸳鸯饼选用精猪肉和小麦精粉为原料，制成8层肉锅饼，两两相扣（故称鸳鸯），上蒸笼蒸制而成。皮薄筋道、香而不腻、鲜香味美、回味悠长。
济美是临清城里一家酱园的名号，那酱园历史甚是悠久了，名气也大，深得本地人的信任。那个时候，我们那儿没有人知道北京城有个“六必居”，也决不相信王致和的臭豆腐会比得上济美，更别说保定府的“槐茂”和济宁的“玉堂”了。后来，济宁的玉堂酱菜不用说了，王致和的豆腐乳和臭豆腐，好像也吃到过，味道怎样呢，就不说了吧，可是以我个人私见，总还不济美的对口味。
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