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荠菜，十字花科荠属草本植物。[10]全体通常五毛，茎呈直立状态；基部生长叶片呈莲座状，基部小叶呈较长的羽毛状；花序顶生及腋生，小花的花柄等长，花瓣呈白色的卵形；果实呈倒三角形或心状三角形；花果期在4-6月。
荠原产于中国，全国各地均有分布或栽培。[13]要求冷凉和晴朗的气候，耐寒性较强，对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤生长最佳。[14]荠菜分为板叶荠菜和散叶荠菜两种。[15]荠繁殖方式是种子繁殖。
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种植荠菜一般可以分三个时间点，春季、夏季和秋季。在种植前首先要选择好合适的土壤，土壤要具有良好的透气性和排水性，一般用细泥土和草叶腐烂的土就可以了。
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