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古县南垣乡有啥好吃的？
古县南垣乡有许多美食值得品尝。首先是南垣乡特色的砂锅鸡，选用当地新鲜鸡肉和各种配料，炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感十分美味。
其次是南垣乡的酱牛肉，采用传统制作工艺，牛肉经过腌制后炖煮，肉质入口即化，酱汁浓郁，香气四溢。此外，南垣乡还有炸酱面、豆腐脑、糖炒栗子等地方特色小吃，让人回味无穷。无论是本地居民还是游客，都可以在南垣乡品尝到各种美食，满足味蕾的享受。
古县南恒乡特产：核桃，小米，双孢茹，红果，蕨菜，蘑菇，花椒。好吃的有：大盘鸡，肥牛涮锅，稷山饼子，小笼包子，秦六羊汤，肉夹馍，饸饸面，过桥米线，姚老太烧饼，陈氏大虾，麻团丸子等。
天下粮仓的河稷是哪里？
山西省运城市稷山县。
稷山县地处山西省西南部，处于关中平原城市群和中原城市群，是华夏农耕文明的重要发祥地。
这里属暖温带大陆性季风气候，光照充足、四季分明，地处汾河下游冲积平原，地势平坦、土壤肥沃，为农牧业发展提供了有利条件。稷山是全国最大的板枣生产基地和华北地区最大的蛋鸡规模化养殖基地，拥有国家现代农业产业园、国家板枣公园、中国重要农业文化遗产、汾河国家湿地公园等国字号品牌。荣获全国农博会、林博会、食博会金奖，列入全国名优特新农产品名录。鸡蛋、板枣、葡萄、菌菇等产品走出国门，远销海外。中华农耕始祖后稷曾在此树艺五谷、教民稼穑，开启了华夏农耕文明的先河，是名副其实的天下粮仓。
河稷是旧县名，1947年由山西省稷山县汾河河南地区析置。1949年撤销河稷，仍并入稷山县。稷山县古称“高凉邑”，为山西省运城市下辖县。辖区地处华北、西北、中原三大地域连接处的山西省西南端，运城市正北端。
东连新绛县，西临河津市，南靠稷王山和闻喜县、万荣县接壤，北依吕梁山与乡宁县相连。 稷山县是后稷故里，古属冀川，春秋属晋，战国属魏，唐属绛州。稷山县是山西省的文物大县，境内代表文物有最大的祭祀后稷庙宇稷王庙和最大的土塑释迦牟尼像。
稷山县是晋南商贸重镇，素有“晋陕豫交界的小天津和旱码头”之称。
稷山酿菜汤的家常做法？
材料：
主料：鸡里脊肉1000克、鸡蛋30个（若鸡肉较干则酌量多放4-6个）
辅料：木耳
调料：猪油360克、盐、味精适量、鸡粉5克、蒜米3克、姜米2克、胡椒粉2克
做法：
酿菜的预制：
1、鸡里脊肉1000克改刀成片，剔去白筋，用刀背砸成蓉状放入盆中备用。
2、取鸡蛋30个（若鸡肉较干则酌量多放4-6个）的蛋清倒入盆中，加猪油360克、盐、味精适量，沿一个方向搅拌均匀至微微上劲。
3、取一张摊好的蛋皮铺平，在一端抹鸡肉蓉100克，在肉馅中间摆上一层木耳后卷紧，蒸制8分钟，取出晾凉，改刀成厚片储存。
走菜流程：
锅入清水500克烧开，下入酿菜300克烧至微沸，打去浮沫，调入鸡粉5克、蒜米3克、姜米2克、胡椒粉2克，小火略煨入味，出锅倒入装有紫菜碎、葱花、香菜末的汤盆中即可走菜。
技术关键：
调制鸡肉馅时只加蛋清和猪油，不用加水，在蒸制过程中猪油受热汽化会产生细密毛孔，可以使酿菜的肉馅更加松软，从而达到入口即化的口感。
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