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捞欠是什么意思?
湖北方言,贪馋好吃被叫做“捞欠”。
不知道,在很久很久以前,像屈原、老子、庄子这样的人物,是不是也是喝着莲藕排骨汤,被亲近之人戏谑着捞欠,促成了辉煌灿烂的楚文化呢?
鄂菜是第九大菜系吗?
湖北菜(即楚菜)不属于传统的中国八大菜系之列,但在中国十大菜系之中。中国八大菜系是粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜,“八大菜系”加上楚菜和京菜,即为“十大菜系”。
楚菜,原称鄂菜,亦称湖北菜。古称荆菜,起源于江汉平原,楚菜起源于春秋战国时期(时称“楚菜”),经汉魏唐宋渐进发展,成熟于明清时期。
楚菜,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足之美誉。
沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜苔、莲藕排骨汤是湖北省十大楚菜名菜,蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧麦、公安锅盔、糊汤米粉是十大楚菜名点。
鄂菜并不是被广泛认可的中国八大菜系之一。中国的八大菜系通常指的是川菜、粤菜、闽菜、浙菜、苏菜、湘菜、徽菜和鲁菜。这些菜系都有着悠久的历史和独特的烹饪风格。鄂菜是指湖北省的地方菜系,它在湖北地区有着重要的地位,但在全国范围内并不被广泛认可为八大菜系之一。
第九菜系,是针对中国八大菜系提出的一个全新概念,它不是传统意义上的排名,而是新菜系代表的称谓。滇菜、渝菜、津菜、冀菜掀起了抢占“第九菜系”的热潮,其中以滇菜的推广最为成功,明确提出“进京入泸下南洋”的战略,成为全新菜系得代表,受到消费者的青睐。
马踏湖藕最佳吃法?
马踏湖鲜藕是一种湖北襄阳特产,外表色泽洁白,果肉细嫩,丝滑爽口,清香扑鼻,十分可口。马踏湖鲜藕可以炒着吃、烩着吃、煲着吃、炖着吃等,其有营养价值高、具有很多美妙的口感和独特的风味。以下是其中的两种常见的吃法:
1.马蹄蓮肉煲鲜藕:在鲜藕中穿插梨花状切面的细条,用铁锅微加火慢慢煲制,加入少量盐、糖等调料。加入马蹄和熟肉一起煲,润而不腻,鲜香可口。
2. 水煮鲜藕片:将马踏湖鲜藕片切成薄片,水烧至沸腾,加入适量盐和味精,将藕片放入煮熟,取出放入汤碗里面,淋上香油和酱汁,撒上小葱丝,入口清爽鲜美。
无论是烹饪哪种方法,都要注意保持食材的原有风味和营养价值,避免过度蒸煮,多品尝食材的纯真味道。
马踏湖藕是一道经典的湖南菜,最佳吃法是先将藕切成薄片,用开水焯水后捞出备用。
然后将锅烧热,加入适量的油,放入蒜末和姜末炒香,再加入藕片翻炒均匀。
接着加入适量的盐、糖、鸡精和少许生抽调味,翻炒均匀后加入适量的清水,煮至藕片变软糯。
最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花和香菜即可。这样烹制出的马踏湖藕色香味俱佳,口感鲜嫩,是一道美味可口的佳肴。
湖北茶叶产量排名?
第一梯队,恩施12.24万吨居首,宜昌9.5万吨紧随其后,第二梯队,咸宁、黄冈、十堰、襄阳均过万吨,第三梯队,是孝感、随州、武汉、黄石、荆州、荆门和神农架。
恩施
恩施全州均有茶叶出产,且名茶众多,其中以恩施玉露、鹤峰茶、来凤藤茶和利川红名声最显。恩施的小伙伴是不是每天都在为喝什么茶而烦恼啊!
宜昌
宜昌虽然茶叶产量逊色恩施,但名茶的数量,却并不较恩施差,其中邓村绿茶、峡州碧峰、采花毛尖、宜红入围湖北十大名茶,五峰毛尖、清江茶和兴山白茶之类也是享誉省内外。
咸宁
咸宁的茶则是享誉中外了,赤壁青砖茶1890年前后就开始大量行销俄国,出口创汇。除了青茶,咸宁的松峰绿茶、九宫白毫茶和羊楼洞翠毫这些绿茶也很不错哦,
黄冈
说到黄冈,大家第一印象就是英山云雾,可黄冈产茶,不只产在英山哦!红安的老君眉、麻城的龟山岩绿、团风的苦荆茶、罗田的观音茶、浠水的茉莉花茶,蕲春绿茶和黄梅禅茶,均值得一品。
十堰
十堰茶叶出产相对集中,主要在竹溪、竹山两县。武当道茶,茶道一体;竹溪有机茶下,名茶辈出。
襄阳
襄阳虽整体茶叶产量才刚上1万吨,但是名茶出产,却是遍地开花。谷城的玉皇剑茶、南漳的磨坪贡茶、宜城的刘猴茶、保康的松针无不让各地老茶客赞不绝口!
孝感
孝感虽名茶众多,但是米酒在前,茶叶的名气似乎是被压下去了,外地人都听闻不多。可这并不影响孝感为大家默默的出产好茶,悟道茶、双桥毛尖、浐川龙剑茶、安陆银杏茶、大悟寿眉等,群星闪耀。
随州
中国“蕙兰之乡”的随州,茶叶产量和名茶数量并不显,但是人家茶叶出口连续多年全省第一,做的都是精品,不知道茶叶有没有淡淡的兰花香。
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