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对虾与青虾什么区别？
海虾是海水虾，河虾是淡水虾，但是营养价值没有什么大的区别。
海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。
河虾海虾都富含蛋白质及钾、碘、磷等矿物质。但海虾与河虾在滋味和质感上不同，营养功效上也略有差别，因而才会在价格上有所体现。海虾包括对虾、基围虾、九节虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小。中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员张国玺则表示，从中医来说，海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强。这可能与海虾偏咸，入肾经有关。河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。不论海虾河虾，都要趁鲜吃，否则极易产生致癌的亚硝基化合物。通常以虾体有光泽、甲壳间连接紧密、有弹性的为好。
对虾与青虾的区别如下：
1、体特征不同
对虾节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。
青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。
2.种群分布不同
对虾主要分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。
青虾又称河虾、沼虾，即日本沼虾。是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广，江苏、安徽、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东天津、云南等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。
广东冻品批发市场排名？
广州市黄沙海鲜冻品批发中心
简介：广州黄沙海鲜冻品地处于全国交易量最大的海鲜批发市场，致力于各种高档海鲜冻品的开发和推广，以贝类冻品，虾类冻品，蟹类冻品，鱼类冻品等水产冻品为主要经营产品，品种齐全。主要产品有：北极贝，帝王蟹，帝王蟹腿，雪蟹腿，各种龙虾，象拔蚌，甜虾，深海海虾，青口贝，夏威夷贝，雪白带子肉，三文鱼，金枪鱼，银鳕鱼，鲍鱼，海胆等海鲜冻品。
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简介：湛江市霞山区水产品批发市场始建于1996年，位于湛江市霞山区中心的繁华地段———胜利长堤路，它紧靠海滨大道，拥有 300米 长、可停靠千吨船舶的深水渔港码头，距湛江机场仅15到20分钟的车程，陆路、水路和航空运输十分方便。市场交易以对虾交易为主流，历年来对虾的成交额约占市场总成交额的70%左右。贸易范围辐射北京、天津、上海、石家庄、黑龙江、乌鲁木齐、兰州等全国各大中城市，并经加工后出口到欧、美、东南亚、非洲等世界各地，已成为全国对虾出口创汇的主要基地，对虾交易价格直接影响到国际价格行情。
地址：湛江市霞山区爱国街道胜利长堤4号
佛山市南海环球水产交易中心
简介：市场地处珠三角腹地，是广州与佛山的中心枢纽地带，销售辐射佛山及周边地区、粤西和广西等省份。公司按交易品种的种类、特点、服务功能将其规划为“六区一中心”（六区：海鲜综合交易区、虾蟹栏交易区、淡水鱼交易区、塘鱼交易区、冰冻品干货交易区、三鸟交易区；一中心：广东省水产信息网络中心。），建有大型的海鲜美食广场和停车场，配有海水供应中心和功率强大的后备发电机组。
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