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咸阳武功特色小吃？
以下是咸阳武功地区的一些特色小吃：
1. 武功烧麦：武功烧麦是当地的传统特色小吃，以其外皮金黄、馅料鲜美、口感独特而闻名。它由猪肉、虾仁、香菇等原料制作而成，味道鲜美，深受食客喜爱。
2. 武功面皮：武功面皮是当地的传统面食，其制作方法与凉皮类似，使用高筋面粉制作面皮，然后切成细条或丝状，再配以花椒酱、醋、辣椒油等调料。口感爽滑，味道鲜美。
3. 武功三鲜包：武功三鲜包是一种蒸制的小吃，其外形呈半圆形，内馅包含猪肉、韭菜和豆腐，口感鲜嫩，香气扑鼻。
4. 武功炸酱面：武功炸酱面是将面条和特制的炸酱混合烹制而成的一道特色面食。炸酱采用多种配料炒制而成，口感丰富，加上酱汁的浸润，使得面条更具风味。
以上仅是咸阳武功地区的部分特色小吃，当地还有其他丰富多样的美食等待您的探索和品尝。
武功一口香臊子面做法？
， 臊子面品种多样，均以臊子不同而命名。如：羊肉臊子面、猪肉臊子面、南瓜臊子面等等。漤臊子先要备料，以猪肉臊子为例，主要有：水煮剔骨肉或五花肉、油炸豆腐、白豆腐、海带、黄花菜等，均切成小丁。然后把炒锅置于火上添油加热，放入葱花、蒜末、五香粉煸炒，随即把肉丁、豆腐丁等原料依次放入锅中，翻炒片刻，再放入食盐、姜末、胡椒粉、酱油和少量煮肉汤（或清水），在文火上煨几分钟，撒上味精出锅备用。
第三， 勾汤时先在凉锅中放入适量食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、鲜姜末、酱油、熟植物油等，用滚烫的开水冲化，再添适量煮肉汤，放在火上加热至水“扎眼”备用。
第四， 配菜马先要摊鸡蛋饼，之后，把葱白切丝，香菜切碎，姜、蒜切末，与蛋饼片搅拌，便得黄、绿、白三色相间的菜马，浇面时撒于膏汤之中，既美观，又出味。
第五， 下（煮）面要用武火，边煮、边搅、边点水。面条煮到熟而不硬，软而劲道时，捞入凉水盆中（冬天用温水），过水脱碱后挑入面碗之中。浇面时，把热好的高汤浇入碗中又立即滗入锅里，反复2——3遍，面即回热入味，再浇上撒有菜马的高汤和臊子，便可上桌。
1.
面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋。
2.
一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉,搅拌至面粉成面絮。
3.
用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系。
4.
饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次,揉过三次的面团已经非常光滑。
5.
最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。
6.
撒足量面粉,切成10厘米宽
7.
切成菱形块。
8.
用双手拉住菱形块的两端,慢慢抻长、抻薄。
9、将全部臊子材料切成丁。
10、将肉切成肉丁。
11、锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀。
12、炒匀后再放入肉丁。
13、待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁。
14、再加入少许酱油，少许水。
15.全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。
16.、锅中加水，放入一大勺豆瓣酱和辣酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。
17、水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟。
18、捞出面，拌上臊子即可
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