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保山薰肉的做法？
熏肉有“四绝”。一是颜色绝，外面黑不溜秋，里面红润亮丽；二是味道绝，外面酥香，里面醇香，越嚼越香；三是刀工绝，切丝细得能绕筷子，切片薄得像张纸；四是制作绝，腌、焐、熏、炸、卤“五子登科”。
腌：选最好的里脊肉或后腿肉，每一块不低于一斤，加入花椒、茴香、草果、尖椒、姜片、米酒、酱油等，腌制三、四个小时，使肉充分入味。
焐：选用青松毛、青蒿子和柏树叶作为焐肉的材料，铺一层材料，铺一层肉，最后把肉严严实实包住，在铁架下面点小火，使植物的清香慢慢浸到肉里。焐的时间越长，植物的香味就入的越多，熏肉就越好吃。
熏：焐了3个小时以上，就开始逐渐加大火力，但不能燃出火苗，用烟把肉慢慢地熏干。
炸：把熏好的肉一坨一坨地放到油锅里炸，炸到外表焦黄才可以。炸得好，切的时候才不会散，想切什么形状就能切成什么形状。
卤是最后一个过程，把肉放在“卤姜”锅里卤。“卤姜”是板桥的另一乡村美味。熏肉在“卤姜”锅里文火慢卤2个小时，调料的精华慢慢渗透进去，卤汁中和了熏烤的燥性，变得醇厚丰满，熏肉就回味十足。
用料：五花肉，葱，姜，花椒，大料，陈皮，盐，酱油，白糖
步骤：
1.将肉，葱，姜片，花椒，大料，陈皮放入锅中，加盐，酱油煮熟。
2.筷子能插透就说明熟啦。
3.猪皮朝下摆放到蓖子上。
4.锅中撒上一层白糖，把蓖子与猪肉放入锅中。
5.盖上锅盖，开大火5−10分钟。开火时间越长着色越重。这个过程中会发现有黄色烟。
6.停火等三到五分钟。
7.出锅之后，此时的烧肉可以直接吃，也可以炒菜吃，也可以切片放碗里抹上一层甜面酱再次蒸熟。
红茶系列前10名排名榜？
中国十大红茶排名
1、正山小种
我是中国十大红茶品牌的第一名，它出产于中国福建省的桐木关，这种茶叶，在制作时会采用松针或者松柴熏制，治好以后的茶叶，具有独特的松烟香，据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶，被人们视为“红茶之祖”。
中国十大红茶排名
正山小种
2、祁门红茶
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员，这种茶叶出产于安徽省的祁门县，据说他早在清朝年间就已经出现，只是那时是专供皇家御用的贡茶，到现在，他已经有一百多年的生产历史，是传统工夫，红茶中的精品，具有香高，味醇，色艳等多种特点。
中国十大红茶排名
祁门红茶
3、滇红茶
在中国十大红茶品牌中，滇红茶也有着不可超越的地位，这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳，它是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶，中国功夫红茶中最有代表性的存在，外形肥硕金毫显露是它的重要特点。滇红茶
4、川红茶
川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶，它是红茶家族的后起之秀，据说这种茶叶出产在20世纪的50年代，外形肥硕紧结，金毫显露，而且色泽乌黑油润，冲泡以后，香气清鲜，汤色浓亮，是现在中国红茶中最出色的存在，也是现在茶叶市场上的热销产品。
另外其它红茶品种还有日照红茶、昭平红茶、霍红茶、越红茶、泉城红茶、苏红茶、英红茶、东江楚云仙红茶，沐岚红茶都是很著名的红茶品牌。
中国十大红茶排名
川红茶
5、宜昌红茶(宜红)
宜昌红茶称宜红，又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一。早在秦汉时期，茶叶就从巴蜀传播到宜昌;茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮。据《晏子春秋》记：“婴相齐景公时，食脱粟之饭。灸三戈五卵、茗菜而已”，说明当地茶叶是煮来吃的，由此可推断，宜昌茶叶利用是从生煮羹饮开始的。
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