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河南商丘过年煮大肉怎么煮？
河南商丘的煮大肉是一道传统的过年菜品，通常是选用五花肉或猪蹄筋等猪肉部位，加入调料和配料，用文火慢慢煮制而成。以下是一个简单的煮大肉食谱供参考：
所需材料：
- 猪肉（五花肉或猪蹄筋）500克
- 姜片3-4片
- 料酒2汤匙
- 八角2-3个
- 桂皮1块
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱1汤匙
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪肉切成大块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和八角、桂皮、干辣椒等调料煸炒出香味。
3. 放入焯好水的猪肉块，加入料酒、豆瓣酱、生抽、冰糖等调味料，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，水量要淹没所有猪肉块，盖上锅盖，用中小火煮约1-2小时，直到猪肉变得软烂入味。
5. 最后将煮好的大肉捞出，放在盘子中，将煮汤过滤掉调料渣，倒在大肉上即可。
煮大肉的关键是要选用好的猪肉部位，并且用文火慢慢煮制，让肉质变得软烂入味。此外，调料的搭配也很重要，可以根据个人口味适量调整。
是一道具有浓厚地方特色的传统美食，下面是煮大肉的做法：
准备材料：猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、白糖、清水。
将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
锅中加入适量的油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮爆香，然后加入焯水后的五花肉翻炒均匀。
加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。
加入适量的清水，水量要没过肉块，然后加入适量的香叶和桂皮，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮至肉块熟烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
注意事项：
炖煮时要注意火候，避免煮焦。
炖煮的时间要根据肉块的大小和自己的口味来调整。
如果想要更加入味，可以在炖煮前将肉块腌制一段时间。
可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、花椒等。
商丘市缘源食品有限公司介绍？
简介：商丘市缘源食品有限公司成立于2002年07月02日，主要经营范围为生猪屠宰等。
法定代表人：李君伟成立时间：2002-07-02注册资本：2000万人民币工商注册号：411400100008178企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址：商丘市310国道北徐堂村西
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