云南猪九大品种_火烧肉的做法

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云南猪九大品种?

1、滇撒猪

滇撒猪是云南省地方优良品种,形成历史悠久,品种特征突出,具有抗病力强、耐粗饲、繁殖率高、肉质好等特点,被列入国家级畜禽资源保护。还是楚雄州及周边五个州(市)生猪生产杂交改良的当家母本。

2、大河乌猪

云南猪九大品种_火烧肉的做法 - 真时天下

大河乌猪不算是土猪,但其原产地在云南省曲靖市富源县大河镇。富源县大河乌猪是经国家级鉴定育成的新品种,其采用生长在富源大河一带的大河猪与“杜洛克”种公猪杂交,经过畜牧科研专家应用科技手段反复选育培育出来的。

3、保山猪

保山猪是云南省保山市特产,全国农产品地理标志。保山猪的地理标志保护的区域范围为:保山市所辖隆阳区、施甸县、腾冲县、龙陵县、昌宁县共5县(区)72个乡镇。

4、滇南小耳猪

滇南小耳猪,俗称版纳小耳猪、僾尼猪、细骨猪、小香猪等。小耳朵猪主产于西双版纳等地区,是本地少数民族(傣、僾尼、基诺、哈尼等民族)由本土野猪驯化而来的纯原生本地品种,从东汉至2019年已有2000多年的历史。

5、滇陆猪

滇陆猪是云南省曲靖市陆良县特产,全国农产品地理标志。滇陆猪的地理标志保护的区域范围为陆良县所辖中枢镇、板桥镇、三岔河镇、活水乡、马街镇、龙海乡、召夸镇、大莫古镇、小百户镇、芳华镇、华侨管理区共10个乡镇1个华侨管理区。

6、撒坝猪

撒坝猪主产分布在昆明的禄劝彝族苗族自治县及滇中的楚雄彝族自治州的武定、楚雄、南华、禄丰、姚安、大姚、双柏等县,而又以禄劝县撒营盘镇(以前称撒坝)为中心而得名。

火烧肉的做法?

火烧肉是云南省保山市的特色菜

1.将整猪宰杀洗净,用点燃的稻草捆灼烧,再用火烤制,最后再用稻草盖住整猪,大火高温烤,火熄灭后捂住猪肉之颜色变金黄即可。

2.火烧肉的食用方法一般要配水腌菜。将肉切成薄片,放到装水腌菜的碗里,加入油泼辣椒、蒜泥、花椒、芫荽、酱油等,拌匀就可以吃了。

云南哪里猪最多?

云南省养猪大县有曲靖市宣威市、会泽县、沾益区、富源县、罗平县、陆良县,保山市隆阳区、昌宁县,施甸县,昭通市镇雄县、楚雄州牟定县,这些地方的生猪养殖量大,是云南省的较大养猪大县。

你小时候猪肉多少钱一斤?

猪肉分三级,定量供应给城镇商品粮户口:

1级,0.93元

2级,0.87元

3级,0.78元

一月一次,每人约7两肉,油好象是3两,粮食,学生28斤/月,干部30斤/月,工人略髙,锻工,铸工45斤/月,有害工种有保健补贴,分甲,乙等,甲等有8元,乙等6元,可用来买油或肉。工资一般二~三级工,43.59~51元,个别工人有4级,60.5元,五级工很少,75元,八级更是少之又少,118元,我讲的是陕西军工企业,如果是地方集体企业或靠近沿海,工资更低,家里住的房,桌椅,床都是公家的,每月交1~2角钱租金,房很小,家家都在房外接一间油毛毡房,用来做饭,没有专门用于吃饭的地方,卧室里搬櫈子,后来兴做沙发,所以会客,吃饭,睡觉都在一间房内,很多人吃饭窜门,大家都很熟,燒的是煤饼,就是细煤灰十黄泥十水自制,有的直接贴在墙上,烧时捅下来,旁边的烧柴,或刨花(一车0.3元),冬天家家都要腌雪里红,一种莱,萝卜干,生活很艰苦,没啥吃的,什么饼干,鸡蛋糕,白糖,炼乳,苹果,你不生病是吃不上的,有人生病都吃不上,那时,没什么水果,都是罐头,玻璃瓶的,一瓶都要1.5元,饮料叫果子露,一瓶0.98元,从没喝过,还有一种叫汽水,黄色的全气泡,0.2元一瓶,瓶子要还。最值钱的家档一辆28飞鸽或永久,凤凰自行车,条件好的有台熊猫收音机,黑白电视到82年才入进百姓家,那时很多家庭不得不买黑市粮,挖荠荠菜,挖老鼠洞,溜红薯,拾煤渣,捞鱼摸虾抓青蛙拾田罗,摘槐花和面搅在一起吃。衣服鞋也是大的穿完小的穿,破了就补一下,买双胶鞋(黑色的下雨天穿)都整天盼着下雨威一下。现在的年青人不可能理解到那亇年代的苦难,我们的妈妈,外婆辛苦了一辈子,纳鞋底给我们做鞋,内裤都是买的农民土布把腿都磨春了,过亇生日煮两个鸡蛋就是长辈对我的全部关爱了,什么是亲情,在一个桌上吃饭,在一个家庭里一起吃苦,这就是亲情,是血和汗泪水凝成的。现在社会的发展,快节奏,人变的自私,冷莫,就是因为失去了那些宝贵的经历,所以,劝年青人,但凡你有精力,能力,有时间,千万别忘记你身后那双企盼的眼晴!

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