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全国生猪屠宰企业排名?
2021年全国生猪屠宰企业排名如下:
1 广东韶关生猪屠宰集团股份有限公司
2 南雄生猪屠宰销售股份有限公司
3 雨润食品加工股份有限公司
韶关十大名菜?
1、南雄腊鸭,又称南雄板鸭,是广东省韶关市南雄地区的著名特色小吃。南雄腊鸭选取优良麻鸭为主料,配以精盐、香料、米酒等原料,经宰杀、腌制、漂洗、定型、涂酒、晾晒等工序精制而成。可以将做好的板鸭用干稻草储藏起来,或者悬挂在通风凉爽的仓库中,想吃的时候就拿出来。烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等。吃起来香脆可口,味道鲜美。
2、周陂米饺,是广东省韶关市翁源县周陂镇的特色风味小吃。制作米饺是选用优质冬米浸泡后打成米浆,然后将米浆煮成不稀不沾的粉团,揉搓至富有弹性,捏取一小团制作成饺子皮,包入事先准备好的馅,放到锅里蒸熟而成。馅料可根据个人口味做,有猪肉、木耳、香菇、虾肉、冬笋、胡萝卜、香葱等。刚蒸出来的米饺晶莹剔透,食之皮薄馅多,美味可口。
3、油罩糍,是广东省韶关市翁源县的特色小吃之一。油罩糍是用一个叫油罩的工具,盛上米浆和配料放入油锅里煎制而成。配料可以选用萝卜丝、南瓜丝、芋头丝、小鱼、葱花等。刚出锅的油罩糍外焦内松,香气四溢,吃起来别有风味。
4、大塘扣肉,是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃,为当地大塘人所创。大塘扣肉主要制作原料有五花肉、芋头、南乳、食盐、麻油、五香粉、生抽、料酒、味精、糖、油等。这道菜肉中夹着芋头,吃起来肉中含芋味,芋内有肉香,肉香和芋香浑为一体,入口绵软,甜香适中。
5、铜勺饼,是广东省韶关市的著名特色传统小吃。铜勺饼以米浆、酸菜、萝卜、花生仁、黄豆、虾米、小鱼、螺肉等为原料,放入油锅里炸至金黄色而成。食之香酥可口,是佐酒佳品。
韶关有什么好吃的东西推荐?
韶关好吃的特色美食
1、龙归冷水肚
龙归冷水肚,是一道广东省韶关市武江区龙归镇的特色传统名菜,属于粤菜系。原材料为猪肚,采用猛火煮、冷水浸(而且是用当地冰凉的井水浸)的方法,将猪肚煮得很透,加上好的佐料,烧成后香郁肉甜,风味独特。因此冷水猪肚闻名韶关,市民常常会专程去龙归镇品尝这道美食。
2、白土月饼

白土月饼,始创于明末的特色小吃,被当地客家人称之为“赏饼”,为韶关市曲江区白土镇所独创。白土月饼具有莲蓉、豆蓉、椰蓉三个品种八种规格,其特色是选用本地纯正土榨花生油,以精选莲子、绿豆、鸭蛋等为原料,采用传统工艺加工,经数十道工序精制而成,具有选料考究、做工精细、表皮橙黄、肉质松润、清甜可口等特点。
3、六里游水鸭

六里游水鸭,是韶关市曲江区的一个特色美食。游水鸭,即鲜鸭切件,用水慢火浸熟,使之清中托鲜,淡中求浓,保留了鸭子的原汁原味,风味独特,味道鲜美,制作方法也是很精细,是当地著名的菜肴,深受广大食客的喜爱。
4、始兴花生饼

始兴花生饼,是广东韶关始兴著名的汉族传统小吃,是客家地区一个历史悠久的千年传统美食,客家又以始兴花生饼为特色品牌,花生饼是一种色泽光亮、香酥可口、营养价值很高、老少皆宜的休闲食品,是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上乘礼品之选。
5、丹霞臭豆鼓鱼

丹霞臭豆鼓鱼,是韶关的特色菜肴,闻起来臭吃起来却十分鲜美。“豆豉鱼”一般选用带鳞的大杂鱼,但以青鱼为最佳。以五香干豆豉作配料,以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成,香味浓厚、偏咸、偏辣,臭豆豉鱼因它独特的味道和口感深受当地人喜爱,到此旅游不要错过这绝妙的味道。
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