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瘦肉炒生菜的家常做法?
300克新鲜生菜,买一大块瘦肉,生粉少许,蛋清一个,盐少许,白胡椒半勺,鸡精和味精各半勺,橄榄油少许、葱姜蒜少许,其他调味品。
具体制作步骤:
1:先准备好几种食材,先将生菜去叶,去掉一层生菜皮,切成长条,用盐水泡一会,沥干水分。
2:瘦肉洗净切片,换刀切成长条和细条,姜刮皮切成细条,大蒜和小葱切成薄片。
3:将瘦肉丝放入碗中,打入一个蛋清,加少许生粉,加盐和胡椒粉,加半勺生抽,用手将肉丝拌匀,让肉丝腌入提前味道更鲜美,口感更嫩滑。
4:锅底提前预热一会,加入适量橄榄油,倒入少许瘦肉丝,快速翻炒片刻,将瘦肉丝炒至变色,盛出搁置。
5:锅底留少许油(或用肥肉炒肥肉),倒入适量生菜丝,炒至断,加少许盐和鸡精,翻炒均匀。
6:放入提前炸好的瘦肉丝,大火翻炒均匀,加入少许葱花,加半勺生抽和蚝油,最后滴入麻油,翻炒均匀,出锅,这道生菜炒瘦肉丝就可以吃了。
原料:
生菜250g、瘦肉100g
配料:
油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量、生粉适量
做法:
1、生菜洗净。
2、把肥肉和瘦肉分开。
3、瘦肉用生粉和盐腌15分钟。
4、把肥肉放锅里炼油。
5、油炼好后放入瘦肉爆炒。
6、炒至肉变色即可放入生菜同炒。
7、差不多熟的时候放盐和鸡精调味。
8、起锅装盘。
生菜什么时候吃最合适?
生菜是一种草本植物,属于可以直接生吃的蔬菜,它生长的速度是很快的,一般在种植一个多月后就可以采摘食用了。它可以在春秋季节的时候播种,基本上一年四季都可以吃到,不过夏季是食用的最佳季节,所以它属于夏季的蔬菜。
在不同的季节播种,它的成熟时间也不同,在春季3、4月份播种的话,等到5、6月份就可以吃了。或者是在秋季的8、9月份播种,那么到了10月或是11月份就能吃了。它也是很好养的蔬菜,种植产量也是很高的,相对来说在秋季种植的话产量会更高一些。
生菜是一年四季的蔬菜,通常一年四季市场上都有售卖,最适合吃生菜的季节当属夏季或者秋季,也就是6月份到9月份,这时候新鲜的生菜不断的往市场供应,购买之后食用营养价值是比较高的。
生菜通常在夏季比较便宜,因为冬季一般都是大棚种植的生菜,价格或多或少比夏天贵一些,食用生菜可以鲜食,也可以烹饪食用,洗干净吃口感更好,烹饪之后口感更佳丰富。
生菜涨价的原因?
季节性因素
蔬菜价格在每年进入9、10月份开始上涨,主要是天气转凉,蔬菜生长性下降,但部分秋季产蔬菜不受影响。3、4月份开始回落,主要是因为南方蔬菜和部分北方温室大棚蔬菜逐渐上市,价格逐渐回落。
生菜一亩需要多少本钱?
生菜的适应能力非常强,因此种植生菜主要以露地栽培为主。生菜的一亩种植成本不高,主要以土地、种子、人工等投入为主。将其相加的话,其成本大约也只要1000-2000元左右。而在正常种植管理下,一亩生菜的产量大约在2000kg左右。其价格主要以地区及市场需求而定,一般在4元/kg,所以一亩生菜的产值大约在8000元左右。
然后除去种植成本的话,一亩生菜的种植效益大约在6000元。
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