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沛县大席大菜蒸千子的做法？
准备材料：猪肉馅：300克、水淀粉：适量、干豆腐皮：三张、姜末：少许、葱末：少许、盐：适量、料酒：适量、五香粉：适量、生抽：适量、鸡精：适量。
1、猪肉洗净剁成肉馅，然后放到容器里，加入除干豆腐皮外的所有材料拌匀备用。
2、干豆腐皮平铺在案板上，然后将拌匀的肉馅均匀的平铺在干豆腐皮上，再卷起来。
3、把卷好的肉千子放到蒸锅里，然后盖上盖子，大火烧开，转小火蒸35分钟。
4、35分钟后关火焖3分钟，然后把肉千子盛出放凉。
5、肉千子放凉后切片，然后装盘即可盛出享用。
准备材料：猪肉馅、香菜、干豆腐、大豆色拉油、蚝油、花椒粉、姜末、葱花儿、料酒、生抽、精盐、鸡粉
香菜清洗干净，沥干水分，切成末备用。淀粉加少量水，调制成浓稠的水淀粉。调馅的辅料。在肉馅中加入所有调料，除了豆油外。调匀后加入大豆色拉油，继续调匀封味。馅料调好备用取一张干豆腐，抹上薄薄一层的肉馅，肉馅占豆皮的3/4处。轻轻卷起来。豆皮边缘处均匀的抹上水淀粉粘住。锅内加水，放入千子，蒸18分钟，关火后焖2分钟。
细粉煮熟切几刀，肉剁成肉末，加姜末，葱末，加盐、味精、鸡精、老抽拌匀。然后加适量淀粉（以主料多少来定，）用手拌匀，扮成糊状，放入篦子中衡火蒸熟就好了盐味看自己口味定
徐州周边大集哪个最好？
铜山 〗
铜山区伊庄镇号称徐州的后花园，倪园村、悬水湖以及孔子在此写下的“逝者如斯乎”的诗句，都吸引着徐州市民前往观光。吕梁风景区工作人员预测，估计春节期间到此观光的市民将超过100万。
刘集镇
时间：农历每月，双号逢集
特色：棉布地锅、打野小公鸡、草莓、有机蔬菜等。
路线：上西三环高架，到唐沟大转盘后向西大约15分钟车程即到。
伊庄镇
特色：在去往伊庄镇的必经之路上，有一处村民们自发形成的小集市。这个集市不仅是过年，几乎每天都有村民在此出售散养的公鸡、草鸡蛋、新鲜蔬菜。在此买过东西的市民介绍，这里的草鸡蛋货真价实，5毛钱一个，比城里的要便宜。
路线：从新城区出发，经吕梁观光带，直达伊庄镇，集市就在吕梁观光带上，距离镇区约10公里。集市在一个十字路口处，非常显眼。
何桥镇
时间：大年二十六开始一直到大年三十
特色：何桥的全羊宴非常出名，有兴趣的朋友可以在赶完大集后，到羊肉馆去尝尝鲜。这里的羊肉肥而不膻，汤汁如牛奶，一个鲜字了得。
路线：开车从市区上西环高架，过南岗，向北过郑集、黄集，再行驶约10公里，何桥就到了。
茅村镇
时间：农历每月，单号逢集。
特色：新鲜蔬菜、跑野鸡，特别是草鸡蛋都很新鲜。
路线：上东三环高架，过秦虹桥大约20分钟车程就到。
〖 贾汪 〗
江庄镇
时间：农历逢2、5、7、10
特色：有紫薯、花生，最抢手的是羊肉、牛肉
紫庄镇
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