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临夏什么时候收麦子？
又是一年麦收忙，麦浪滚滚穗飘香。眼下，临夏县小麦陆续成熟开镰收割，广大农民群众抢抓天气晴好的有利时机，组织机械加紧抢收，确保夏粮丰收、颗粒归仓。
6月29日，在新集镇赵牌村六社的麦田里，金黄的麦穗随风摇曳，伴随着联合收割机的轰隆声，一颗颗饱满的麦粒从收获仓倾泻而下，源源不断地被送上了运粮车，看着金灿灿的麦粒从收割机里喷涌而出，村民赵尕龙的脸上洋溢着丰收的喜悦。
“今天的天气好的很，我们的收开了，我种植四亩小麦，今天是收完了。”新集镇赵牌村六社村民赵尕龙说。
临夏县三丰农机专业合作社王海明说：“我们新集镇的麦子这两天开始收了，我们山区的地块比较小一点，一天收割40-50亩左右，预计7月中下旬能收完，收完后到红台等地继续收割，今年的天气比较干燥，麦子收的也很顺利。”
临夏县是以传统农业种植为主的农业大县，今年小麦种植面积达9.16万亩，其中冬小麦9.09万亩，春小麦650亩。目前全县小麦已从新集、马集等乡镇开镰收割，从川塬灌区向山地旱区逐步开展机收工作，预计7月底可全部收割完毕。
甜麦子怎么做好吃？
做法燕麦甜酒好吃。
原料：燕麦甜酒粬
做法：
1、将燕麦淘洗干净，置入撞皮机中滚动撞击脱皮，理净皮屑。
2、理净后的麦粒倒入锅中，加水，以淹过麦粒为度，旺火烧沸，再改用中--小火漫煮，约1小时，待产生少量裂开的麦粒时出锅。
3、将出锅后的麦粒置入盆中，撒入研细后的甜酒粬，一般15市斤中兑入25克（一袋），拌匀，加盖，置热处发酵，发酵时间视温度酌定，随时观察，一般约40-48小时，待发酵后产生浓烈的醇香味时脱离热处，阴凉。
这样做很好吃
甜麦子是临夏民间流传下来以原粮为主料，经过加工酿造后制成的甜点食品，先将原料燕麦用机械撞击脱皮，理净皮屑。入锅加水煮沸，直到少量麦粒开裂时出锅。之后，将麦粒置入盆中，撒入甜酒曲拌匀后放置热处发酵，待产生浓烈的醇香味时挪到阴凉处，食时加少量水和白糖，味道更佳。吃起来醇香浓郁，酸酸甜甜。甜麦子原料除燕麦外，亦可用青稞、小麦等酿制，风味各有特点
临夏回族自治州有什么作物？
有小麦，玉米，大豆，胡麻，土豆，油菜籽，白菜，绿萝卜，胡萝卜，甜菜，韭菜，大蒜，油菜，豆角，青稞，西瓜，籽瓜，西红柿，辣椒，西葫芦，芹菜，菠菜，西兰花，还有苹果，核桃，冬果梨，早酥梨，桃子，杏子，李子，啤特果，圣女果，药材有甘草，当参，黄芪等农作物的多样性。极其丰富的物产多样性。
甜麦子有酒精吗？
甜麦子具有依赖性，有可能酿成含酒精的饮料。
1、甜麦子其实是一种既可以做食品也可以发酵酿酒的物质，内含一定的淀粉和糖分。
2、经过人工发酵，甜麦子中的糖分会被转化为乙醇，也就是酒精，因此有可能制作出含一定酒精的饮料，但量不可控，并且甜麦子酿酒需要先进行糖化发酵，耗时较长。
3、值得注意的是，甜麦子具有一定的依赖性，长期过量摄入可能对身体健康有不利影响，因此需要适量食用。
甜麦子里是有酒精的。经过加工酿造后制成的甜点食品，甜麦子的主要原料是小麦、芝麻、枣泥等,制作工艺以蒸、炒、烤为主。其中,小麦是甜麦子的主要原材料,而酒精的主要来源是小麦中的淀粉。
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