大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今日皖北毛猪价格走势的问题，于是小编就整理了3个相关介绍今日皖北毛猪价格走势的解答，让我们一起看看吧。
皖北烧肉做法？
食材
五花肉
500克
葱
30克
姜
20克
蒜
20克
大料
5瓣
花椒
5克
桂皮
5克
盐
4克
酱油
20克
糖
15克
料酒
20克
清水
适量
食用油
少许
方法/步骤分步
1先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
2用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用。
3炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。
4砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
5并开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止，把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可
6然后，放入葱段、姜片、香叶，最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
7肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，放少许盐，然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅
皖北烧肉是一道以猪肉为主料的传统美食，在制作过程中需要将猪肉切成薄片后用盐腌制，再加入姜、葱、花椒粉、料酒、酱油、白糖和五香粉腌制一段时间。
之后将腌制好的猪肉片放入沸水中焯烫至七成熟，捞出沥干水分。
接下来将锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，小火煎炸至两面金黄香脆。
最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，待猪肉入味并收汁即可出锅。这样制作出来的皖北烧肉色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，回味无穷。
皖北芹菜炒肉的做法？
食材：西芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，
喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色
做法：
①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜）
猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味
一勺玉米淀粉两勺清水调成水淀粉，倒入肉丝抓匀，这一步目的是为了锁住肉丝里的水分，炒出的肉丝比较嫩滑
抓匀的时候用筷子搅拌也行，直接用手抓也可以。我个人心理感觉用手抓好像会更快吸收，显得更筋道些。
抓到碗里没有水分，肉丝成粘手的糊状，就可以了。
倒入一点食用油继续抓匀，这个是为了下锅炒时不用很多油，肉丝也不会粘锅。
肉的腌制时间有长有短，炒的肉丝一直在抓匀，只要5到10分钟就够了
②准备西芹
洗净切段，西芹叶是好东西啊，家里做菜不要丢弃，可以单独凉拌也可以直接跟着一起炒了
梗要多炒点时间，叶更容易熟，所以两者要分开切，到时候下锅也要分开
③炒制
大火烧热锅，加入适量油摇晃润到锅的周边，这步几乎是所有炒菜一样的步骤，目的是为了预防粘锅
调中小火倒入腌制好的肉丝，稍等一下底部大约凝固就可以用筷子划散了
肉丝变色，盛出备用
锅里留底油，中火倒入芹菜梗翻炒至断生后，再加入芹菜叶
大火快速翻炒几下后倒入备用的肉丝
继续翻炒几下，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
后面加入的芹菜叶易熟，肉丝已经是半成品，所以全部快速翻炒均匀就行，不然时间久了菜会变老！
皖北馅饼的做法？
食材清单
面粉 400克 、 清水 240克 、 猪瘦肉 300克 、 榨菜 180克 、 盐 少许 、 肉馅用植物油 40克 、 肉馅用清水 少许 、 黑胡椒粉 2克
烹饪步骤
步骤1/16
面团提前揉好，饧40分钟左右，滋润的面团更好吃
步骤2/16
猪瘦肉洗净，切块，入料理杯中
步骤3/16
打成细腻的肉馅
步骤4/16
榨菜切成大丁，与猪肉馅同入一碗中，根据口味调入适量盐、黑胡椒粉、植物油
步骤5/16
加入少许清水，充分混合均匀
步骤6/16
饧好的面团搓成细长条，切成大小均匀的小剂子
步骤7/16
擀成边缘略薄、中间稍厚的小饼皮
步骤8/16
取适量的猪肉榨菜馅放在饼皮中间
步骤9/16
用包包子的方法捏褶、封口
步骤10/16
按扁
步骤11/16
饼铛上灶，中小火烧热，用刷子在锅面上稍微刷一点油，将馅饼带褶的一面朝下铺摆在锅中，用刷子在馅饼上轻刷一层油
步骤12/16
待馅饼底面定型后，翻身，小火盖盖子，焖几分钟，中途可翻身两次，待两面金黄，饼身鼓气，便可出锅
到此，以上就是小编对于今日皖北毛猪价格走势的问题就介绍到这了，希望介绍关于今日皖北毛猪价格走势的3点解答对大家有用。
