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山东莱州酥肉的做法？
莱州酥肉入口香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，超级解馋好吃。主料：猪肉400克、香菜5克 调料：八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。
首先准备原料：
猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
具体步骤如下：
（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。
（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。
（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。
（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。
（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
莱州肉夹馍哪家好吃？
莱州肉夹馍是山东省莱州市的特色小吃之一，是以烤制的肉夹馍面饼内夹入煮熟猪肉丝、黄瓜丝、葱花等食材而成，口感鲜美。
在莱州市，有许多家口味不错的肉夹馍店，其中比较有名的有“莱州胡同肉夹馍”、“光明居肉夹馍”、“二妹肉夹馍”等。其中，“莱州胡同肉夹馍”在当地颇有口碑，属于莱州肉夹馍的传统品牌之一，是很多当地人都喜欢的首选。另外“光明居肉夹馍”和“二妹肉夹馍”也非常受欢迎，是游客前往品尝莱州肉夹馍的不错选择。
老潼关肉夹馍(府前店)。
所在城市：烟台 / 莱州市
详细地址：十王殿街与府西路交叉口东南50米。
老潼关肉夹馍是潼关县特色小吃。最具特色的是：馍干、脆、酥、香，肉肥而不腻。
莱州红标准耳距？
标准耳距为6毫米这个标准是由中国畜牧兽医学会制定的耳缘标准之一，针对莱州红猪的标准耳距进行了明确规定莱州红猪是我国山东省莱州地区的一种生猪品种，由于其肉质细嫩、适口性好等特点，因此备受大众青睐
因此，对于饲养莱州红猪的养殖户而言，明确标准耳距的意义是非常重要的
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