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合肥有哪些地方适合钓黄鳝？
合肥地区有很多适合钓黄鳝的地方，以下是一些建议：
1. 巢湖：巢湖是安徽省最大的淡水湖，拥有丰富的水产资源，黄鳝资源丰富。你可以在湖边找到合适的地点进行垂钓。
2. 肥西县：肥西县有很多鱼塘和湖泊，如肥西水库、肥西人工湖等，这些地方是钓黄鳝的好去处。
3. 双桥镇：双桥镇位于合肥市南部，这里有很多河流、湖泊和鱼塘，是钓黄鳝的好地方。
4. 西庐寺：位于合肥市庐阳区的西庐寺，附近有许多鱼塘和河流，也是钓黄鳝的好选择。
5. 花塘乡：花塘乡位于合肥市东部，这里有许多鱼塘和水库，也是钓黄鳝的好去处。
在垂钓黄鳝时，请注意遵循当地的规定和环保要求，保护生态平衡。同时，请注意安全，避免在危险区域进行垂钓。
巢湖烧黄鳝的做法？
1、黄鳝买回家后清水养一天。做菜时拿出，放入一个较深的铁桶内，用开水烫死（注意安全），用冷水清洗掉黄鳝体表的粘液，沥干水备用。
2、老姜切丝（要多一点），大蒜子切碎，朝天椒切段，蒜薹切碎段。
3、锅中下油，油要相对比较多，大约是两个饭碗的量，因为是油炸。冷油放入沥干水分的黄鳝，中温慢炸，要不断晃动锅子，防止粘锅，直至黄鳝盘成一圈，鳝肚爆裂，出现啪啪声。捞出鳝鱼，沥干油。
4、锅内多余的油倒出来另用，只留适量的油，炸一下大蒜子，炸出蒜香后，放入炸好的鳝鱼，加三饭碗水，放入生姜，朝天椒，蒜薹，适量盐，蒸鱼豉油，陈醋，蚝油，拌匀后大火收干水份，出锅装盘。
1.蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段2.锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀，加料酒，生抽，翻炒均匀
3.加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸
4.小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀即可
皖江源头？
皖江 皖江地区是指长江流域安徽段两岸地区，覆盖地域涉及现行行政区划的沿江8市，即：安庆、池州、铜陵、芜湖、马鞍山、巢湖、宣城（除绩溪县）和滁州市东部。皖江地区的历史文化源远流长。早在旧石器时代，皖江地区就有猿人活动的遗迹；如和县猿人遗址、银山遗址、水阳江旧石器遗址等。
在新石器时代，皖江地区的遗迹更多；如薛家岗遗址、汪洋庙遗址、黄鳝嘴遗址、天宁寨遗址等。这些遗址遍及皖江各个地区，说明很早就有人类活动。
他们在长期的活动中创造了灿烂的历史文化，极大地丰富了中国早期人类文明的内涵。自先秦至现今，皖江文化就没有中断过，因此说皖江地区的历史文化源远流长。其范围广泛、内容丰富、底蕴深厚，涉及历史重要人物和重大事件，以及文学、戏曲、书画、政治、经济、科技、宗教、民俗风情、生态环境等众多领域。
如同山西有晋文化，山东有鲁文化，湖南有湘文化，湖北有楚文化。
八百里皖江的源头——安庆，自古因水而兴。3月26日，长江干线武汉至安庆段6米水深航道整治工程交工试运行，这将为我市水上经济发展特别是未来港口规划建设带来利好。
过去
黄金水道的“肠梗阻”
长江武安段跨越长江中下游，由23个水道(河段)组成，长期以来存在“两头深、中间浅”问题。安庆港作为长江北岸的深水良港，辖区岸线总长247千米，其中港区上起皖河口下至前江口，全长22.5公里，常年可停靠万吨级江海轮。但以皖河口为分界线，以西的上游滩多水浅，枯水期水深4.5米，万吨船舶无法通行。
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