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靖远炒肉片怎么做？
靖远炒肉片是一道以牛肉片为主料，辅以青椒、洋葱、姜蒜等调料的中式传统美食。下面给出一份简单易学的食谱供参考。
所需材料：
牛肉（里脊或柳条肉）300克、青椒1个、洋葱1个、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、色拉油适量
制作步骤：
1.将牛肉切成片状，稍微用刀拍打松软，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉腌制半小时左右。
2.将洋葱和青椒切成片或者块状备用，姜蒜切成末备用。
3.锅中倒入适量油，油热后将腌制好的牛肉片倒入锅中煸炒，煸炒到变色后捞出备用。
4.再放入青椒和洋葱进行煸炒，待青椒和洋葱变软后加入姜蒜末炒香。
5.放入之前炒好的牛肉片，翻炒均匀，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和生抽调味，翻炒均匀即可。
靖远炒肉片制作简单易学，口感香浓，是一道非常经典的中式菜品，您可以根据个人口味调整调料用量。
1.羊肉切薄片，青红椒、洋葱切片，粉条提前泡好，葱段，蒜末切好。
2.准备调料，孜然粉2大勺，烧烤粉2大勺，椒盐、白胡椒少量，辣椒粉2大勺（适量调试，我们家辣椒粉不太辣）。
3.起锅烧油，葱段炒香，下入羊肉，炒至变色，放入各种粉末调料，然后加入半碗水，翻炒均匀后加入粉条，青红椒，洋葱。
4.最后加酱油，盐，蒜末就可以出锅啦。
靖远酸烂肉做法？
主料：西红柿300克、瘦肉150克
调料：鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙
做法步骤：
1、娃娃菜洗净切大块，鲜香菇切条，番茄分两份，一份切成片，一份切丁备用
2、瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份
3、加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片
4、起锅，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁
5、沏入开水或是高汤，并放入少许泡椒提味，同时加入适量盐，糖，蚝油等调味
6、锅中煮滚后，把番茄，娃娃菜，鲜香菇全部放入锅中，煮至成熟后捞出，盛入碗中
7、留下的汤底，关小火，把肉片慢慢放入
8、用最小的火慢慢地养熟锅中肉片，即可盛出
原料：粉条 (200克)，烂肉(50克)，泡椒 1个，辣椒酱 1勺，生抽 1勺，蒜 4瓣，姜 1片，葱 少许，盐 少量，菜籽油 少量
1/准备好材料
2/锅里倒入适量菜籽油，倒入肉末煎至金黄，加入少量生抽继续煎至5分钟。我喜欢把肉末煎至的很干，这样吃起来很香。
3/接着放入蒜末，姜碎。切好的泡椒和辣椒酱，翻炒出香味。
4/接着加入粉条小火翻炒至肉末和粉条还有配料混合均匀后，加入适量葱，盐起锅。
5.美味又好吃的烂肉的做法完成开吃了。
甘肃靖远炒肉片粉条做法？
1、用料：花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精。
2、将羊羔肉洗净，剁成小块，放到筛子里将水控干。
3、倒油（略多一些），烧热，再放至七成热，放入花椒炸到微黄；
4、放入美乐香辣酱（5、6斤肉约放3勺），炒出红油；
5、姜片、葱段清洗以后捞出来，把姜片、葱段放入锅里，炒出香味；
6、倒肉，放入油辣子油、黄酒、盐，将肉炒紧。
7、把炒好的"肉倒入高压锅，加一碗水，盖盖儿，上阀，压10分钟。
8、将压好的肉再倒入炒锅，放入拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条，翻炒至粉条熟，放味精，即成。
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