浙江鲍鱼最正宗的做法？
原料：鲜鲍鱼、大蒜、青红椒
做法：
1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内；
2、大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉；
3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出；
4、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀；
5、鲍鱼摆盘后，用小勺依次添加调好的味汁儿；
6、入开水锅蒸制7分钟；
7、取出，撒上青红椒粒；
8、烧热油，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内，勾芡，收浓，浇在鲍鱼肉上。
/4
洗干净鲍鱼，取出鲍鱼肉，洗干净鲍鱼肉，用刀将鲍鱼肉划成网状，摆回鲍鱼壳里，
2/4
将粉丝放在开水里煮一下，沥干水分，装盘，将鲍鱼放在粉丝上面，
将蚝油，豆油，料酒，糖调和好
3/4
锅里放油，爆炒姜蒜出香味，取出倒在鲍鱼和粉丝上，然后将调和好的浆汁放在粉丝和鲍鱼上，
4/4
找一个蒸锅，加水，将鲍鱼放进去蒸熟，在加葱就可以了
用料:
鲍鱼 13只
蒜 10瓣
粉丝 2把
蚝油 1勺
糖 10克
蒸鱼豉油 3勺
做法:
步骤 1
用勺子挖出鲍鱼。
步骤 2
去掉鲍鱼内脏和牙齿，用牙刷刷干净。
步骤 3
切花刀，切深一点，不要切断。
步骤 4
剥好的大蒜放入搅拌器。
步骤 5
蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱。
步骤 6
粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上。
步骤 7
蒸箱100度8-10分钟。
步骤 8
撒葱，淋热油即可。
浙江腊鱼的腌制方法和配方？
材料：
鱼10斤 盐150克 白酒1两 酱油、花椒 胡椒粉等适量
制作步骤：
1. 鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香。
2. 每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制。
3. 鱼腌制5 - 7天后取出，晾在阴凉通风处至半干，取出熏制。
4. 铁锅内，放入花生壳、红糖或白糖2匙、柚子皮、桔皮等。
5. 把铁架放在熏制的材料上。
6. 将熏好的食物放在铁架上，盖上盖子，打开火，有烟冒出，然后开最小的火，把湿毛巾绕在锅上，烟就不会出来了。把火关掉20分钟，10分钟后把食物翻过来，加点熏料，盖上盖再熏20分。
浙江腊鱼的腌制方法是将新鲜的鱼坯切成片状，用盐、味精、糖、鲍鱼酱等配料拌匀，腌渍4~5天，间隔时间每天要将鱼片翻动一次，待腌制均匀后晾晒至皮变硬，风干4~5天。其中关键的配方是要注意调配味道，做到咸鲜适宜。腌制时要注意卫生，放在通风干燥的地方，不要让它受潮。最终制成的浙江腊鱼口感鲜美，香脆可口，很受人们喜爱。
全国海鲜销量省份排名？
中国海鲜产量十大省份，山东居然是海鲜产量最高的啊，超过了七百万吨，福建排第二超过六百万吨，浙江进入前三。广西的海鲜产量排名全国第七名，力压江苏海南河北上海。
山东是全国海鲜产量最多的省份，高达737万吨。山东近海海域面积大，对虾鲍鱼等海珍品的产量居全国首位。
浙江海鲜产量达到472万吨，比广东还多，浙江拥有素有中国鱼仓美誉。
江苏海岸线是广西的两倍，可是海鲜产量只有191万吨，还没有广西多。江苏沿海多滩涂，不适合海产品养殖。
标签： #浙江鲍鱼回收今日价格
