黄颡鱼和鲶鱼区别？
1、科属区别：黄颡鱼和鲶鱼属于不同类别的鱼。具体来看，黄骨鱼属于鲇形目鲿科黄颡鱼属，但鲶鱼则属于鲶形目鲶科鲶属。
2、胡须区别：从外观来看虽然黄颡鱼和鲶鱼比较像，但仔细观察的话二者还是有很多不同之处，比如它们的胡须数量就是不同的。成年后的黄骨鱼有4对胡须，但成年的鲶鱼只有2对胡须。
3、食性区别：黄颡鱼和鲶鱼的食性也是不同的。黄颡鱼是一种杂食性的鱼，可以作为它们食物的东西比较多，其中既有植物，也有动物，不过总体来看以动物为主。但鲶鱼则不同，它们的主要食物就是动物，而且食物之中大部分都是鱼类。4、对水质的要求区别：黄颡鱼和鲶鱼对周围水环境中水质这一因素的要求也是不同的。黄颡鱼喜欢生活在洁净的水中，鲶鱼则不同，它们对水质要求比较低，即使在水质比较脏的地方也可以生活。
答：主要区别。第一，科属不同，黄辣丁是鲿科黄颡鱼属动物；而小鲶鱼是鲶科鲶属下的动物统称。第二，体表鱼鳍不同，黄辣丁的体表鱼鳍锋利；而小鲶鱼的鱼鳍无刺。第三，价格不同，黄辣丁的价格贵；小鲶鱼的价格便宜。
黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。
昂刺和牛尾巴鱼的区别？
一、第二者外观大区别
1.昂刺鱼外观：昂刺鱼无鳞，体表偏黄，或者暗黄色，头大嘴大，身体两侧以及背部有骨刺，肚子大，并且骨刺有轻微毒性。
2.牛尾巴外观：牛尾巴也是无鳞片，有3根骨刺，嘴大，身体为黄色，或者黄褐色，身体细长，看起来很瘦，光头曾经钓获过50几公分的牛尾巴，但是重量没有，因为太细长。
二、二者口感的区别
1.昂刺鱼口感：昂刺鱼的口感非常不错，红烧的时候鱼肉结实，烧汤的时候鱼汤鲜白，味道非常不错，昂刺鱼即使是养殖的价格也不低。
2.牛尾巴口感：牛尾巴口感和昂刺鱼相差并不大，最起码光头吃不出来，但是牛尾巴的价格太贵了，不知道是什么原因，让它们的价格几乎相差一倍。
三、二者的大小区别：
昂刺鱼、牛尾巴最大的不同：昂刺鱼比较肥壮，肚子大，牛尾巴身体纤细，肚子很小；昂刺鱼河道内分布比较多，牛尾巴比较少见，通过它们身体的长短，一眼就能分清。
鱼刺大而少的鱼？
第一种【鲅鱼】，又叫马鲛鱼，有2种类型，一种鲐鲅，一种燕鲅。鲐鲅体型略小适合红烧、焖炖之类的烹饪方法；另外一种燕鲅，体型较大，但是刺更少，而且肉质很细嫩，很适合做鲅鱼丸子或者鲅鱼饺子。鲅鱼富含蛋白质、维生素A和各种微量元素，尤其钙元素很多，多吃鲅鱼补钙又明目。
第二种【银鲳】，体型扁平，又叫平鱼。是一种比较名贵的海产鱼之一，鱼肉细嫩刺还很少，富含蛋白质、脂肪、微量元素以及DHA。给小孩子吃银鲳鱼能补钙又健脑。银鲳鱼可以做罐头和咸鱼干，对消化不良和贫血也有改善效果。不过银鲳鱼有2种，一种是海产鱼可以吃，另一种是淡水观赏鱼，别吃错了。
第三种【多宝鱼】，又叫做欧洲比目鱼，是世界公认的优质鱼类之一，在欧洲经常用于做鱼排和鱼片，很受欢迎。多宝鱼营养很丰富，胶质蛋白含量很高，而且只有大的鱼骨，没有小刺，很适合孩子和老人吃。而且还能健脑补钙，长个子。国内最常见的吃法就是整条清蒸、清炖，味道确实很好吃。
第四种【黄骨鱼】，又叫黄辣丁，是国内非常优质的名贵鱼种。黄骨鱼富含蛋白质、维生素和各种微量元素，尤其是钙、磷、钾含量很高，补钙效果好，对生长发育长个子有很好的帮助。另外还能清心去躁，容易上火的人可以适当多吃。推荐一种做法，黄骨鱼豆腐汤，味道鲜美，营养好，越吃越香。
第五种【鲈鱼】，鲈鱼有4种，咱们最常见的叫花鲈。也是属于典型肉多刺少味道鲜的鱼类，而且鱼鳔可做花胶，价值很高。鲈鱼富含蛋白质、B族维生素、维生素A，以及各种微量元素，滋补效果好，还能补肝肾，健脾胃，对大脑发育也很有帮助。而且老少皆宜，产妇也可以吃。
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