莱州巴子鱼的做法？
食材：巴子鱼适量、韭菜适量、色拉油2大勺、食盐适量、蒜7瓣、酱油适量、干辣椒2个、甜面酱适量、醋少许、姜适量、香油少许、白酒少许
步骤：
步骤1大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）
步骤2锅里放两大勺油烧热，放入辣椒，再把姜、蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和白酒去腥
步骤3加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去
步骤4炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅
步骤5直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅
1、巴子鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
2、将鱼洗净、切块。
3、放入热油锅内先煎，煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。



莱州桃花虾的正宗做法？
1、首先要将所有的食材全部准备好，主要就是配料中提到的，当然调料也是不能少，要不然炒不出来好的口味。
2、桃花虾的个头很小，所以要多准备一些，先用清水反复的冲洗桃花虾，这样才能清洗干净，洗净之后放在盘子里面沥水备用。
3、准备一个汤锅，加入足量的清水，这个水量起码要比桃花虾多，再加入一勺子的食盐搅拌均匀，然后将洗干净之后的桃花虾都放进去。大火煮开之后看到桃花虾变色了，变成红色之后就可以先捞出来装盘。
4、葱姜洗干净之后都要切成丝，准备一小把的韭菜，不要太多，因为韭菜主要是配菜。将韭菜摘干净之后再用清水冲洗干净，将韭菜切成小段状，然后也是先放在盘子里面沥水备用。
5、另外准备一个平底锅，在锅里面倒入少许的花生油，加热之后将葱姜放在里面翻炒爆香，炒出来香味之后添加适量的生抽，再撒上一些花椒粉来提香。
6、调料加好之后将焯水后的桃花侠都倒进去，直接用大火翻炒均匀，炒匀之后根据自己的口味来加一些食盐和鸡精，鸡精可以让味道更鲜，要是不喜欢鸡精也可以不加。
7、继续的大火翻炒片刻，然后将切好的韭菜段放进去翻炒，继续翻炒到韭菜段断生就可以了，如果锅里面比较干还可以撒上少许清水，汤汁浓郁后就可以出锅装盘了。
主料:
虾仁200克
芹菜200克
辅料:
花生油1汤匙、 精盐5克 、葱适量 、料酒1茶匙 、水淀粉适量
桃花虾的做法:
步骤1
把芹菜洗净切段
步骤2
先把虾仁挑去虾线
步骤3
冲洗干净后，从虾仁的背部切开，然后在两片虾肉上再轻轻各划一刀即成“桃花虾”生坯
步骤4
加少许盐、适量料酒拌匀，腌渍5分钟
步骤5
加入淀粉，轻轻抓匀上浆
步骤6
锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫1分钟，变色即可捞出备用
步骤7
热油，炒香葱花，放入芹菜
步骤8
旺火、快速、反复、炒至芹菜断生
步骤9
加盐调味
步骤10
放入备用的 桃花虾
步骤11
翻炒均匀，即可关火
步骤12
出锅装盘，即可上桌品味
渤海湾产哪些海鲜，知道的达人请告知下，谢谢~~~？
渤海，出产中国最好的刺参。这里是世界公认的最好的海参产地，常年低温，盐分均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源，使得生活在海底的海参生长缓慢，但也正因此，让它们体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质，味道尤为鲜美。
产于渤海湾的鲍鱼。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一。
海胆，很多人没吃过。最常见的做法是海胆蒸蛋，味道有点像加强版蟹黄，鲜得不像话
海肠是鲁菜中的重要原料，它含有人体所需的 V E等多种微量元素。海肠与韭菜同炒，不仅味道鲜美，更有温补肝肾、壮阳固精的作用。
刀鱼，和南方说的长江刀鱼完全不是一种东西，南方地区叫带鱼。渤海湾刀鱼是渤海渔场著名的经济鱼,因其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富而备受消费者钟爱
渤海湾梭子蟹以莱州的最为著名，梭子蟹和大闸蟹完全属于不同的味道，梭子蟹以鲜为主，大闸蟹以香为主。但是梭子蟹不像大闸蟹一样可以保存运输，出水以后很快就会死，死掉的梭子蟹在几个小时就会变空，肉质发散
天鹅蛋，并非是天鹅的卵，而是一种贝类。个体较大，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。海边常见做法是与辣椒同炒，不用放味精都自带鲜味
皮皮虾我们走，皮皮虾又叫“虾虎”“虾爬子”“爬虾”，是渤海湾常见的一种海鲜，但是剥爬虾绝对是一件非常恶心的事情，动不动就得挂彩
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