蓟州丸子汤做法

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蓟县早点?

桑梓豆片早点

🕹位置:白塔寺旁边

💕蓟州很有名气的早点铺,又好吃又便宜,不仅买早点,中午和下午也能去吃,来蓟州滑雪和去爬盘山府君山西井峪都能来吃,在蓟州县城中心!桑梓豆皮特别特别好吃有特色,和其他地方的豆皮完全不一样,吃完还能带点礼盒装豆皮回城

蓟州丸子汤做法 - 真时天下

推荐菜品

❤️豆片卷油饼:一点也不噎,很有特色,搭配朝鲜冷面或者豆浆都很棒

❤️朝鲜面:3块钱特别大一碗,蘸上辣椒油碟特别赞

❤️豆腐脑:2r超级大碗,很好吃!

煎饼果子。煎饼果子在中国的北方地区非常流行,而在蓟县更是一道经典的早点之一。食材方面主要是面浆、咸菜、鸡蛋、豆芽等,将其加入到锅中煎熟后,再加入各种酱料和调味料,味道非常鲜美。

蓟县早点以其独特的风味吸引了众多游客的光顾,如果您到蓟县游玩,一定要尝试这些美味的早点。

第一种,豆腐脑。在蓟县经营豆腐脑已有百年以上的历史。传统豆腐脑使用的豆腐皮选用形状完整、质地坚韧的豆腐皮制成,口感细腻,每一口都能吃出浓郁的豆香。加上酱油、香菜、辣椒油等调料,这道早点更加美味可口。

第二种,烤饼。蓟县烤饼是一道传统的早点,历史悠久,口感独特,是蓟县人早餐必选。这种烤饼以面团为主料,再搭配上猪肉松、鸡蛋、牛奶、酱油等配料烘烤而成,酥脆的外皮包裹着流心的内馅,口感鲜美,食欲大增。

蓟州丸子汤做法?

蓟州丸子汤的做法

〖 食材清单 〗1斤牛肉、170克冰块、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉

〖 制作步骤 〗

1、这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来;接着先把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机;接着加170克冰块绞成泥状,绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹,打好后不用倒出来;

2、接着开始调味儿,姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉,接着继续绞打成细腻的肉泥,多搅打一会儿 ,一定要打得特别细腻才行;

3、打好后倒出来盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷冻两小时,两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的;

4、取出来倒进厨师机桶里,接着用中档搅打15分钟,没有机器的就直接上手吧,时间会稍微的长一点,比较费胳膊,只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了,搅完的状态就是这样子的;

5、接着我们就可以来烧水了,盖子盖子把水烧热就行,看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子;抓一把肉泥从虎口挤出,然后用勺子舀下来后直接放入锅里,丸子的大小随意自己喜欢就行,想做和外面卖的一样,捏丸子的时候就捏大一点;

6、煮丸子时要全程一直保持小火的,一定不要让锅里的水煮开,丸子全部入锅继续煮一会儿,煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火,这时候丸子就全部煮熟了;

7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下,这样可以让丸子迅速的降温,同时让丸子更加的Q弹,接着捞出丸子后就可以吃了。

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