姜爆鸭子重庆最正宗的做法

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姜爆鸭子重庆最正宗的做法?

1:鸭子不要老鸭子,一般的鸭子就行了,剁成小坨块,温水泡一下,除去血水。泡的过程中,我们可以准备配菜了;

2:锅里倒入菜油适量,见熟后放入老姜丝,大蒜,豆瓣酱适量,小火炒出香味后倒入鸭子稍微翻炒几下,加入料酒!料酒!继续大火翻炒。

3:姜爆鸭子好不好吃,主要是炒这步炒得好不好,炒得不好,当然就不好吃了,首先翻炒的过程中鸭子会出水注意看汤汁如果是浑浊的,表明油里混合了大量的水。继续大火翻炒,直至汤汁变清澈了,再加入少许料酒二次去腥,再耐心把锅里的水份炒干,这时就可以加入适量开水末过鸭子,盖上盖子小火慢炖20分钟;

姜爆鸭子重庆最正宗的做法 - 真时天下

3:姜爆鸭子好不好吃,主要是炒这步炒得好不好,炒得不好,当然就不好吃了,首先翻炒的过程中鸭子会出水注意看汤汁如果是浑浊的,表明油里混合了大量的水。继续大火翻炒,直至汤汁变清澈了,再加入少许料酒二次去腥,再耐心把锅里的水份炒干,这时就可以加入适量开水末过鸭子,盖上盖子小火慢炖20分钟。

一、材料

鸭腿2只、腌大头菜2个、香菇适量、葱1根、姜3片、植物油适量、花雕酒(女儿红)适量。

二、做法

1、鸭腿剁成块,葱姜切段

2、起锅烧油放入鸭块,葱姜爆干,待鸭油出来后倒出鸭油

3、放入4汤匙的女儿红,中小火继续爆香鸭块,使之酒和鸭肉很好的融合

4、大头菜(其实北方应该叫芥菜,不过是腌过的)切片,花菇去蒂

5、鸭块差不多了,盛出,倒出锅内多余的油(留一点)放入大头菜炒香

6、倒入爆好的鸭块,葱姜不用挑出,加水烧开后放入花菇,中火煲

7、中火的时间为1个半小时,中间会加一点开水,小火煲3个小时左右即可

重庆杰出青年姜尧尧故事是真的吗?

重庆青年姜尧尧的故事是真的。

姜尧尧1992年出生于重庆,武汉职业技术大学毕业,是一名音乐的工作者,它既可以鲜池作曲,又可以歌唱,是鸡作词,作曲,演唱于一体的一名音乐工作者。

做酸菜的姜叫什么?

做酸菜的姜叫洋姜,洋生姜我们重庆人叫洋姜,用它做酸菜特别好吃,也有很多种做法,洋姜特别容易种植,就把它种在屋前屋后随便一块土里面都可以长很多,而且只有第一年需要种,等洋姜成熟以后全部把它挖干净,等到第二年不用再种也会长很多,因为你挖的时候土里面还有很多根须,第二年它就会发很多出来,也不用施肥,如果叶子长得太胖太好,土里面的洋姜就比较少,因为我们家一直有种洋姜

姜姐是四川什么地方人?

江姐(1920年-1949年),原名江竹筠,曾用名江志炜、江雪琴,江姐是当时老百姓对革命烈士江竹筠的爱称。江姐1920年8月20日出生于四川省自贡市大山铺镇江家湾的一个农民家庭,1939年加入中国共产党。生前主要负责中共重庆市委地下刊物《挺进报》的组织发行工作。1948年6月14日,江竹筠在万县被捕。被关押于重庆军统渣滓洞监狱,受尽酷刑仍坚不吐实,1949年11月14日被敌人杀害并毁尸灭迹。2009年9月14日,江姐被评为100位为新中国成立作出突出贡献的英雄模范之一。

姜姐不是四川的

四川简称川或蜀,省会成都。位于中国西南地区内陆,地处长江上游,素有天府之国的美誉。为中国道教发源地之一,古蜀文明发祥地。四川省地貌东西差异大,地形复杂多样,四川省总面积48.6万平方千米。2019年10月,四川入选国家数字经济创新发展试验区。截至2021年,四川省常住人口8372万人。2021年四川实现地区生产总值53850.79亿元,比2020年增长8.2%。2021年四川各地级市面积、GDP

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