- 1、脱脂肉方式？
- 2、脱脂肉怎么吃？
- 3、如皋香肠的配方是什么？
- 4、如皋香肠的做法？
脱脂肉方式？
制作方式如下:将块状优质新鲜猪肉置于一百四十摄氏度至一百八十摄氏度的油中炸熟；
2、将炸熟的熟肉捞出，装入压榨模具中，压榨去多余的油脂；
3、将压好的猪肉冷却至常温并进行包装；
4、食用时依据个人口味加入调味料或者与其他蔬菜等一起食用。
脱脂肉是长寿之乡江苏古城如皋的特产,以优质鲜猪肉为原料,经过特殊加工制成,脂肪含量低,味道鲜美
加工方法：
包括以下步骤：a．将块状生猪肉置于140～180℃油中炸熟；b．将炸熟的熟肉捞出，装入压榨模具中，压榨去油脂；c．冷却至常温；d．包装。
脱脂肉怎么吃？
你说的应该是这个！脱脂肉是长寿之乡江苏古城如皋的特产,以优质鲜猪肉为原料,经过特殊加工制成,脂肪含量低,味道鲜美。加工方法：包括以下步骤：
a．将块状生猪肉置于140～180℃油中炸熟；
b．将炸熟的熟肉捞出，装入压榨模具中，压榨去油脂；
c．冷却至常温；
如皋香肠的配方是什么？
如皋香肠的配料是：每百斤鲜猪肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐64两，白砂糖50两，酱油30两，大曲酒10两，硝水10两。这样做出来的香肠有仅更好吃，而且色泽鲜艳,外形美观。

制作方法：将精肉及肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盐、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盐和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。
如皋香肠的做法？
如皋香肠是江苏如皋地区的一种特色食品，其制作方法相对复杂。以下是一种简化版的如皋香肠制作方法：
材料：猪肉5000克，猪肠衣适量，食盐100克，白糖50克，白酒50克，生抽酱油250克，老抽酱油50克，五香粉10克，生姜100克，大蒜100克。
步骤：
1. 将猪肉剁成肉末，然后加入食盐、白糖、白酒、生抽酱油、老抽酱油、五香粉搅拌均匀，腌制2小时以上。
2. 将生姜和大蒜剁成末，加入到腌制好的猪肉中，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的猪肉装入猪肠衣中，注意不要装得太满，以免煮熟时破裂。
4. 将装好的香肠用线绑紧，然后放入热水中煮约30分钟。
5. 煮好的香肠取出晾凉，然后放入冰箱冷藏保存。
注意：这只是一种简化版的如皋香肠制作方法，真正的如皋香肠制作过程更为复杂，需要经过烟熏等步骤。
如皋香肠的配料是：每百斤鲜猪肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐64两，白砂糖50两，酱油30两，大曲酒10两，硝水10两。这样做出来的香肠有仅更好吃，而且色泽鲜艳,外形美观。制作方法：将精肉及肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盐、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。
这样盐和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。
拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。
这样做，肉块挤得紧，质量好。
灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂。
仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。
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