在中国哪个地方的腊肉最正宗？
说到腊肉的话，要说哪里的好吃，一方水土养一方人，各说各的好，所以没有经历就不多做评价 。本人是湖南的，个人推荐湖南湘西，湘潭，永州金洞，衡阳祁东的腊肉.没到年底春节时 ，每家每户都会自己熏制腊肉，这也是湖南人每家必备的菜品，不管是蒸着吃 炒着吃都特别下饭。至于四川，贵州那边的接触的少，所以就不做的评价，我怕说错了大伙来脾气。
下面我给大家看看，我平时制作的腊肉图片腊肉炒卤香干，腊肉炒冬笋，腊味合蒸。大家喜欢美食的兄弟姐妹关注一下，我会一直更新家常菜的视频制作方法，谢谢大家观看
大家好我是为家美食刘大然，很高兴能回答这道问题，首先中国哪个地方的腊肉最正宗，我感觉这个话题有点敏感，你如果说四川的腊肉最正宗，其他地方也该有怨言了，你如果说湖南的腊肉最正宗，其他地方的小伙伴也该有意见了，所以小编说没有哪个地方最正宗，只有你适合的，你觉得好吃的就行，不用管它正宗还是不正宗，这和你的生活习惯，生活的水土有绝大关系，下面小编为大家准备了一道非常美味的腊肉菜肴希望大家能够喜欢
大家好我是为家美食刘大然，很高兴能回答这道问题，首先中国哪个地方的腊肉最正宗，我感觉这个话题有点敏感，你如果说四川的腊肉最正宗，其他地方也该有怨言了，你如果说湖南的腊肉最正宗，其他地方的小伙伴也该有意见了，所以小编说没有哪个地方最正宗，只有你适合的，你觉得好吃的就行，不用管它正宗还是不正宗，这和你的生活习惯，生活的水土有绝大关系，下面小编为大家准备了一道非常美味的腊肉菜肴希望大家能够喜欢
蒜苗炒腊肉 ； 所需要的食材有
- 腊肉、料酒、豆瓣酱 500克、20克、30克
- 蒜苗、红椒、姜末、油 100克、100克、20克、10克
做法1；腊肉切薄片，放入锅中，加少许水，盖盖子闷煮几分钟。主要是将肉煮熟，也可以直接把肉块煮熟了再切。
2；放入生姜，煮到水份快干了，开盖炒
3；炒至肉片微曲，油份爆出来。
3；炒至肉片微曲，油份爆出来。
4；下入切好的蒜苗，红椒进行翻炒
5；加豆瓣酱，主要看蒜苗多少，少的话注意豆瓣酱不要加多了会咸、加入生抽，鸡精，炒均匀，即可出锅装盘，如果你觉得小编的做法觉得还不错可以给小编一个关注吗，同时你也可以转发朋友让更多人学会，也不枉费小编的辛苦创作，谢谢大家
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去大理旅游，大理有哪些特色小吃，在线等？
大理白族自治州地处云南省中部偏西，海拔2090米，东邻楚雄州，南靠普洱市、临沧市，西与保山市、怒江州相连，北接丽江市。
大理地处低纬高原，四季温差不大，干湿季分明，以低纬高原季风气候为主，境内以蝴蝶泉、苍山、洱海、大理古城、崇圣寺三塔等景点最有代表性。
特色美食
白族“土八碗”
“土八碗”是白族传统宴席上一套典型的菜谱，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴，色泽鲜艳，滋补健胃，老少皆宜。土八碗由八道热菜组成：添加红粬米的红肉炖；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。
大理砂锅鱼
大理洱海是云南横断水脉中蓄水量最大淡水湖泊。洱海自然资源丰富，仅鱼类就有十多种。
白族对鱼的食法和烹调技术颇具特色。在众多食法中，最具风味特色的是砂锅鱼。砂锅鱼集中了白族鱼味的精华，热烹热吃，配以豆腐等食物，味道鲜美，是大理白族款待宾客的佳肴。砂锅鱼的烹调方法是：把从洱海捕来的黄壳鲤鱼刮洗干净后，用毛巾擦去水分，于腹壁上擦抹精盐，腌10多分钟后，放进大理特制的砂锅里清炖，再加人泡豆腐、火腿、肉丸、玉兰片、猪蹄筋等十多种配料及调味品，把砂锅置于木炭火炉上烹炖而成。
乳扇
乳扇是一种呈扇形的乳制品，是洱源白族人民待客的一道上等菜。云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多，可生吃可熟吃，也可烧、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶。
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