- 1、什么食物补硒？
什么食物补硒？
禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类含硒量较高，植物中的硒含量也与当地的土壤和水中硒含量密切相关。下面“问上医”将为你详细介绍。
各种食物中的含硒量
芝麻、麦芽、禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类等食材是硒的好来源，蛋类含硒量多于肉类。
水果和大多数蔬菜含硒都不多，但大蒜、蘑菇的含硒量却很高，西兰花是所有蔬菜中含晒量最高的。
一些常见食物中的硒含量如下表所示。
一些常见食物中的硒含量如下表所示。
如何正确补硒？
（1）先查查自己缺不缺
到医院内科、营养科、保健科或是老年科等都可以开检验单，然后拿到检验科抽血检查。一般需要数天的时间拿到结果。
根据检查结果确定要不要补，如果不缺日常保持营养均衡即可。
（2）食补为主、按需补充
成人每天总摄入量不要超过400微克。中国营养学会提出的每日膳食硒参考摄入量如下表：
成人每天总摄入量不要超过400微克。中国营养学会提出的每日膳食硒参考摄入量如下表：
（3）在医生指导下补硒
正常人一般通过饮食即可获取日常所需的硒元素，但有些特殊人群，比如儿童、糖尿病患者、克山病、大骨节病、癌症化疗患者、肝肾病、心脑血管疾病患者可能需要更多的硒来治疗疾病或预防并发症。
这种情况下，补硒的方式、方法和用量等都应该遵照医嘱进行，否则容易跟正在服用的其他药物或补充剂发生冲突。
过量补硒有什么危害？
过量补硒有什么危害？
过量补硒容易导致维生素B12、叶酸、铁代谢紊乱，可能扰乱神经、血液、皮肤、消化系统功能，进而引起：
皮疹、皮痒；
四肢麻木、皮肤痛觉迟钝；
头发脱落、指甲变厚；
头昏眼花、面色苍白；
食欲不振、胃肠功能紊乱、消化不良。
小贴士：应科学补硒，在医生的指导下遵照“缺多少硒补多少、不缺不补”原则补充。
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矿物质硒和维生素A、维生素C、维生素E、矿物质锌是人体内最基本的5种抗氧化剂，可以通过“中和自由基”的形式，预防衰老、保护大脑、预防癌症、防止胆固醇被氧化……。可以说一个人体内的抗氧化剂是否充足与平衡，是决定一个人健康的关键因素。
相对于另外四种，矿物质硒，没什么名气。但事实上，身体长期缺乏硒，是引起心脏疾病的严重风险因素。
硒是制造谷胱甘肽重要的一份子，缺乏硒，也说明体内的谷胱甘肽水平相应也低。作为体内最重要的抗氧化剂之一。谷胱甘肽的缺乏，身体的防御自由基的能力会降至危险水平，从而低密度胆固醇容易遭受氧化，增加心血管疾病的发生率。
人体每天需求的硒的剂量很少，只有60微克，但含有硒的食物并不是很多，另外也取决于垓片土壤的含硒量。
硒，最好的食物来源，是巴西坚果，每天1-2粒巴西坚果就可以满足日常需求。正因为含量过高，因此每天不宜吃的太多。
芝麻也是矿物质硒的优质来源，将芝麻碾碎后再吃，吸收率会更好。另外海产品也是矿物质硒的良好来源。
最后，如果你要是患有桥本甲状腺炎，可以考虑适当补充矿物质硒，有资料显示，每天补充200微克的硒，就可以降低相应抗体的水平。
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