猪价跌跌不休，猪肉价格却逆风上涨，谁是“元凶”？
猪价跌跌不休，猪肉价格却逆风上涨，谁是“元凶”？
猪价跌跌不休，猪肉价格却逆风上涨，谁是“元凶”？
自从今年11月4日政府投放了第七批中央储备猪肉以后，养猪人恐慌心理加剧，肥猪大量出栏，市场肥猪价格应声下跌，到现在生猪价格连续的回落，回升时间少，下降时间多，从每斤14元左右持续下跌到现在的11元左右，但是农贸市场中销售的猪肉价格却逆风上涨，这是为什么呢？
现在是市场经济社会，农贸市场猪肉价格的确定是根据市场猪肉供求状况来确定的，如果今天农贸市场猪肉零售商批发的白条猪多了，购买者寥寥无几，那么零售商就会根据当天的实际情况降低猪肉的销售价格。如果进货少了，购买者很多，猪肉处于供不应求的状况，那么猪肉零售商就会调整销售价格涨价。由于是市场经济，猪肉零售价格是由市场供求状况来确定的，但是也不能排除价格垄断，本世纪农贸市场的物价是由零售商来确定，现在腌腊季节到来、元旦和春节期间，猪肉价格是会上涨的，也就是“畜产品销售价格是逢节必涨”规律，在腌腊季节到来、元旦和春节期间，猪肉消费量会大幅度增加，不论是富人还是穷人都要到集市上割点猪肉，炒两个可口的小炒，一家人在一起过节。每到这个季节，屠宰企业和猪肉零售商都会共同哄抬物价，大幅度涨价。市场肥猪价格已经下跌了二十天多，肥猪价从每斤14元左右持续下跌到11元左右，而农贸市场上销售的猪肉仍然在每斤20元以上的高价位上运行。超市销售的猪肉除了中央储备冻猪肉便宜外，新鲜猪肉价格仍然高价销售，没有降价的迹象，我们这里超市销售的黑毛猪五花肉二十天前每斤25.80元，今天仍然是这个价，市场肥猪价下跌，农贸市场销售的猪肉应该同时下降才对，但是实际上是不协调的，这是为什么呢？谁是“元凶”？
现在主要是屠宰企业和猪肉零售商价格垄断造成的，一个地方只有一家屠宰场，很容易形成垄断，压价收购养猪人的肥猪，抬高白条猪的销售价格，现在大多数规模养猪企业都是繁殖、饲料、肥猪养殖和屠宰销售形成了一条龙的生产，无论仔猪价格、饲料价格波动都不会受到影响。而深受影响的是散养户，只要仔猪价格、饲料价格的变化都会受到影响，吃亏的仍然是散养户和消费者。自古以来，农贸市场销售商品的商人有一个传统习惯，就是跟涨不跟跌，也就是屠宰企业和猪肉零售商已经对价格进行垄断造成的。具体来说就是肥猪价格下跌，猪肉价仍然继续上涨，并且是涨价容易下跌难。如上一次猪价格周期的初期国，内发生了猪肉价格暴涨，2019年6月份国内猪肉价格暴涨，每斤猪肉销售价格从7元左右暴涨超过45元，价格翻了6番.猪肉的后续产业（早餐店、餐饮业）价格随着猪肉价格的暴涨而暴涨，到现在猪肉价格早已经从每斤超过45元下降到20元左右了，但是这些后续产业仍然维持原来的价格，价不跌，量不增，价格长期维持原来的高价，价格下跌的非常少。这主要是销售端被屠宰企业和猪肉零售商垄断了，屠宰企业和猪肉零售商为了赚取更多的利润，一般都是在肥猪涨价时，屠宰场销售的白条猪立即涨价，猪肉零售商也是立竿见影立即涨价，因为屠宰企业和猪肉零售商是一个稳赚不赔的行业，他们不会做亏本生意的。如果市场肥猪价格下降，他们仍然以肥猪购进时的高价进行销售，一般需要3—5天的过渡期才能逐渐降下来与市场肥猪价格相匹配。因此中央投放第七批储备猪肉后，农贸市场的猪肉价很难立即下降，需要一定的时间，慢慢地就会降下来的，这是潜规律。如果市场肥猪价格下降，对不起了，农贸市场销售的猪肉价格原价不动，因此价格不变的根本原因就在屠宰企业和猪肉零售商进行了价格垄断，在生猪生产销售这个链条上唯一只有屠宰企业和猪肉零售商没有太大的风险，低进低出，高进高出。而风险最大的是散养户，这些散养户是单打独斗，面临饲料涨价、疫病感染、市场价格剧烈波动等风险，俗话说；“家有万贯，带毛的不算”，说明养殖端的风险是很大的，养猪是一年赚钱，三年亏本，上一次猪价格周期，养猪人从2021年年初就一直亏本，出栏一头肥猪亏本300元以上，直到政府启动肥猪收储启动后到6月底才开始进入盈利期，深度亏损长达一年半，谁看见屠宰企业和猪肉零售商亏本呢？没有，他们是这个产业链条中最赚钱的行业，只赚不赔。
现在好在如果市场猪肉价格上涨过快过高时，政府就要出手调控市场猪肉价格，投放中央储备猪肉和进口猪肉来平抑高价的猪肉，使猪肉销售价格维持在合理的价格范围内。因此，虽然在腌腊季节、元旦和春节期间猪肉价格会涨价，但是由于政府调控，导致猪肉价格不可能大幅度上涨，而是每斤价格在20元左右的范围内波动。
近几天猪肉价格连续上涨！到底养殖量少了？还是企业商家操作？
近几天猪肉价格连续上涨！到底养殖量少了？还是企业商家操作？
近几天猪肉价格连续上涨！到底养殖量少了？还是企业商家操作？
近几天猪肉价格连续上涨，不是养殖量少了，也不是企业商家操作。而是肥猪的生产成本提高了。
大家都知道前年年底由于非洲猪瘟疫病的流行，存栏猪大幅度减少，特别是能繁母猪减少很多，据农业农村部400个定点监测县的数据显示，2019年8月生猪存栏同比下降了38.7%，能繁母猪存栏同比下降了37.4%。去年八月份后猪肉价格暴涨，吸引了大量的投资和养猪人，育肥用仔猪在今年三月份暴涨，一头仔猪价曾经超过2500元，现在虽然降价了，但是仍然在1000元左右，造成了肥猪生产成本增加了，仔猪成本占肥猪生产成本的40%左右，肥猪价格基本由仔猪价格控制了。现在出栏的肥猪使用的育肥仔猪恰好就是仔猪价格高的时间购买育肥的，因此，生产成本高，肥猪价格肯定提高。同时，新冠病毒被控制，消费猪肉的学校、工厂、餐馆恢复了，猪肉的消费量增加了，拉动价格的增加。
现在生猪的饲养量是已经恢复了，去年八月份后养殖的新母猪开始投产了，仔猪价格逐渐降低，估计也要到10月份左右才能满足育肥仔猪的需要量，价格逐渐恢复到正常。仔猪育肥一般需要6个月左右，所以，猪肉要降价，恢复正常价格，就要在仔猪价格下降后6个月左右才能实现。
近几天猪肉价格连续上涨，到底是养殖户量少，还是企业操作？
猪价格贵的原因，我曾通宵去找过原因，我自己深夜暗访了当地屠宰场，然后回到家之后在做细算，得出的结论是卖猪肉的把价格抬高。有兴趣的朋友可以去看看我去实访的视频，6月13日的视频。然后我把他写成文章和截图，现在我发上来给大家看看。我个人的看法是猪肉价格上涨，卖猪肉的赚了大头，打个比方，本来一头猪的利润有1000元，我们养殖户只挣了400，卖猪肉的挣了600，倘若卖猪肉的把价格把自己的利润降低，那猪肉不会那么贵，不过这个不是我们一个小老百姓，和我这个小小的兽医能解决能控制的，大家看完截图信息，认同覃斌观点正确的，记得给我掉个赞，其中还有个商机。
近几日如果大家多去超市走动的话，一定会发现这么个现象，猪肉价格一直在上涨。其实也不单单只是猪肉与猪肉相关的家畜类的肉类价格都在出现一个上涨的态势，那么每年进入夏季之后都会有大量的生猪供应，肉类价格都会相应的降低，那么今年为什么猪肉价格却一反常态，呈上升趋势呢？
首先第一个原因相信大家都比较了解了，就是非洲猪瘟的影响。
自从18年非洲猪瘟流行以来，很多的养殖企业都遭受到了比较大的损失，尤其是在很多地区小型养殖户都遭到了很多的捕杀，以及强行拆除养殖场。这使得我国的生猪存栏量以及母猪存栏量出现了比较大的断崖式下降。再加上新冠疫情的影响，很多养殖户都在成一种观望态势，并没有选择立即重返生猪养殖。所以生猪后母猪的存栏量并没有比较急剧的上升。
新冠病毒影响，进口量减少。
新冠疫情已经持续了半年多，中国国内的疫情局势已经稳稳的控制住了，但是世界上其他国家国内的新冠疫情并没有得到有效的控制，而且还呈现了大规模爆发的趋势，所以，猪肉进口量呈现了比较大的下降趋势，国内猪肉补给不足。
餐饮行业逐渐复工，人们消费能力开始上升
进入七月份之后，中国大多数的餐饮行业都开始进入了复工的阶段，而且随着大多数企业的复工人们也开始回归了正常的生活。尤其是进入夏日，烧烤开始受到人们的欢迎，所以对于猪肉的需求量开始呈现比较大的上升趋势。
大企业入局养猪行业，争抢生猪资源
大家都知道，今年各行各业都不好过，也有很多的企业开始转型进入养猪行业，前有碧桂园，万科，后有阿里，京东，虽然看着很多养猪的企业开始增多，但是更多的企业是在存栏，大量的购入生猪资源进行存栏养殖，短时间内大量的生猪不会进入市场，所以也是造成猪肉价格上涨的一个原因。
个人认为猪肉不同于其他的商品，猪肉的价格想重回15元乃至12元时代已经是非常难的了，尤其时大企业进入行业形成规模垄断之后，就基本无视经济规律进行价格控制。
标签： #新鲜猪肉今日价格走势分析