10多只概念股涨停，预制菜是产业机遇还是资本“馅饼”？
10多只概念股涨停，预制菜是产业机遇还是资本“馅饼”？
毓美美作答：人类的文明史，其实就是一部烹饪史。粽子，火锅，馒头等的由来都富含历史故事。我国饮食文化博大精深，经济再不景气，日子再难，人们也要吃饭，与吃相关的行业何时都不缺景气度。这也是食品饮料行业一直备受瞩目的原因，大牛股频出也是有依据的。
预制菜，是通过流水作业，将原材料加工成半成品后，冷链运输至零售端的一种新型菜品。预制菜随着“宅经济”的逐渐兴起，渐渐做出市场。客户在购买预制菜后，只需对其进行简单的烹饪加热，就可以快速享用到自己亲手制作的美食。对于懒于洗菜备菜，不怎么会做饭的人而言，预制菜就是能让自己绽放光彩的太阳，代表着光明与希望。
据相关报道，一家速食食品企业自入驻某平台以来，总销售额已经突破七亿元，粉丝数接近一千二百，且仍在稳步增长中。从数字中我们看到这个行业的发展之快，潜力之大。据悉，在二零二零年，中国人均预制菜消费量，仅仅相当于日本一九七零年的水平。未来我国预制菜行业规模或将有望突破三万亿。
当然对于预制菜未来的看法，也有人持不乐观态度，认为国人的收入水平短期内无法支撑起这个市场的发展。对于月收入仅1000元的六亿人而言，选购预制菜是日常生活的奢望，经济条件不允许去天天消费预制菜，或许逢年过节消费一两次还可以承受。家人的即时烹饪更贴地气，这些人认为人们终归还是要回归于现做。
快节奏的生活方式，让人们的时间变得越发宝贵，留给人们做饭的时间越来越少，让人们越来越难以适应繁杂的做饭过程。预制菜是顺应当代需求而衍生出来的，是有市场空间的。现在预制菜的消费主力是城市的年轻人，未来终究还是属于年轻人，即便有人不看好，但也阻挡不了趋势的发展。
分享点亮生活，欢迎加关注，感谢留言交流！
分享点亮生活，欢迎加关注，感谢留言交流！
近年来我国预制菜大受欢迎，因为其在为消费者提供便利的同时，为使用预制菜的商家还节约了成本。在预制菜大受欢迎的趋势下，行业发展出了专业派、餐饮派、零售派与综合派四个派系，其中专业派为行业元老，其他派系则为新入局玩家，未来新入局玩家有望凭借自身原有优势抢占市场。
同时，从行业形态来看，因为相对来看，To C订单分散、需求多元，且目前没有代表性企业，所以ToB相对来说为主流。
速冻食品行业主要上市公司：三全食品(002216)、上海梅林(600073)、安井食品(603345)、海欣食品(002702)、惠发食品(603536)、味知香(605089)等。
本文核心数据：预制菜分类、预制菜主要玩家、商家生产成本
1、预制菜分类
预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。按照加工程度的深浅程度可以分为即配食品、即烹食品、即热食品以及即食食品，具体情况如下：
近年来预制菜因其便利性迎来迅速增长。以预制菜行业主要企业味知香为例，其主营公司主营业务收入主要来源于肉禽类、水产类半成品菜的销售，收入占比均在97%以上。其中，肉禽类半成品菜的销售收入占比最大。2018-2020年，味知香的营业收入从45975.2万元增长到了61469.12万元，增长了约33.7%，可见预制菜的需求在2018-2020年期间逐年上升。
2、预制菜为商家节约成本
标签： #最全板块股票一览表
