小龙虾批发价大跳水，吃货们的“小龙虾自由”稳了？
小龙虾批发价大跳水，吃货们的“小龙虾自由”稳了？这种现象是临时性节日效应带来的主要原因。
第一，养殖户销售心理一致。五一小长假期间和初夏效应，都给小龙虾养殖户带来无限商机。这是所有的养殖户心知肚明的销售旺季。养殖户通常都喜欢蹲这个销售热点。这个销售热点期间，消费者多，食客游人多，销售量大增，销售渠道畅通，销售红红火火，十分热烈。几乎所有的养殖户都不会拒绝这个销售良机，销售热点，从开春起，就积极响应，开始大量筹备小龙虾养殖事宜，作好充分的养殖准备，扩大养殖规模，提高小龙虾产量。这样一来，导致大批量的小龙虾集中在这段时间内集中上市。市场供给量骤然大增，供给量远远大于销售量，也就出现了这段时间的小龙虾市场价格大跳水，价格突然下降，也是必然现象，是市场价格规律的具体表现，是不足为奇的现象。这种现象出现，是广大养殖户无法避免的，只有通过市场行为，开拓新的市场，如扩展国际贸易渠道，增大外销量，进一步扩展国内销售渠道和销售模式，增加销售量等等，来缓解这一段时间内集中销售压力，就会使小龙虾市场价格不会大跳水，大降价，才会保障广大养殖户的根本利益。
第二，是小龙虾成熟的季节。五月期间，是小龙虾食物充足，水温适宜，环境优良的生长黄金阶段。这个阶段，首先是由于广大养殖户提前早就作好了充分加速养殖的物质基础的准备和思想方面的充分应对准备，使小龙虾产量大增的主要原因。其次自然环境是最适合小龙虾生长发育的阶段时间，春夏之交，太阳光照强烈，水温上升快，非常适合小龙虾生长温度要求，水草生长茂盛丰富，水游生物繁殖快，为小龙虾提供丰富的天然食物，促使小龙虾生长发育快速，产量大增。
总之，近段小龙虾市场价格大幅度下降，是属临时性节日效应造成的。随着夏季气温的升高，水温不断地升高，水环境不断地偏离小龙虾最适生长发育范围，使小龙虾生长速度放缓，就会影响产量，上市量大量削减，市场供给量下降，消费热度不变，消费量不变。这时，就会出现供小于求，市场价格就会出现反弹上涨。这也是市场规律的体现，是属正常现象。
我们认为，近期的暴跌很可能就是个短期行为。今年的暴跌和去年的暴跌，不一样，至少在价格上，今年暴跌之后还比去年暴跌之后高。今年养小龙虾的很多，但是早期小龙虾养殖情况并不理想，产量没有在去年的基础上暴增，而且今年新开的加工厂很多，也消耗了很多的量。去年稻田虾要收尾的时候，加工厂和水产市场抢货，小龙虾价格又涨上来，今年很可能到了那个阶段的话，虾价还会更高，只能大概这么预测了
龙虾市场的价格是由市场销售来调节的，龙虾出货量大于市场的需求，价格是要跌的，市场的需求量大龙虾的出货少价格肯定要涨的，每年的五六月份这个时期龙虾的价格都要下跌一点的，因为这时候最适合小龙虾的生长，成熟快，再加上今年养殖小龙虾的规模增加所以集中上市龙虾的价格下跌是必然的，随着气温升高，龙虾生长速度变慢，市场缺货时龙虾价格就要上涨，所以养殖小龙虾的高手都是养反季节虾才赚到钱，市场上的时间把控很重要
作为一个资深的小龙虾爱好者，每年的5月份就到了小龙虾大量上市的季节，傍晚大排档、餐馆和美食街内红彤彤的红烧小龙虾就摆上了餐桌，作为主打的菜品吸引一大批吃货。
记得去年5月初小龙虾刚上市的时候，小区美食街内烧制好的小龙虾一斤是50元一斤，随着大量上市后，价格也在30元一斤左右。
今年明显的感受就是小龙虾的价格比去年下降了不少，各大排挡招牌上写的价格是100元三斤，平均下来接近30元一斤，相比去年刚上市时50块一斤的确下降了近40%。
今天在附件菜市场水产摊位购买了两斤活虾，品相好的价格20元一斤，稍微小一点的价格低至15元一斤，相比于去年感觉真的便宜。
今天在附件菜市场水产摊位购买了两斤活虾，品相好的价格20元一斤，稍微小一点的价格低至15元一斤，相比于去年感觉真的便宜。
其实，无论是小龙虾还是其农副产品，其价格都离不开市场经济价格形成的铁律：供求关系影响商品价格。
一、养殖面积暴增
从前几年的“蒜泥狠”、“豆你玩”、“姜死你”等农产品价格过山车式的走势看，一旦某种农副产品价格当年市场暴涨之后，就会引发养、种殖户大批进入这个版块的养殖，然后下一年产品暴增，市场上产品供大于求，形成商品过剩，价格下跌是必然的。
二、气候因素的影响
今年的气温相较于去年同期高了不少，高气温适应小龙虾的迅速繁殖生长，加速了龙虾的上市时间。很多电商、龙虾文化节、包括一众吃货们还没有缓过神来做好大展身手的准备，大批龙虾已经上市了，给消费者一个措手不及。
三、养殖技术的进步
小龙虾市场近几年价格不断上涨，需求量大增，小龙虾养殖和销售已经形成了一个独立的产业链。尤其是小龙虾的养殖，从虾苗的培育、虾田的设计与相关疾病的预防技术不断成熟，即使是养殖面积不变的前提下，就像水稻一样，亩产也是不断创新高，使得市场产量增加。
虽然现在刚进入五月份，但是按照目前小龙虾的上市价格来看，往后的几个月内小龙虾大量成熟上市后，价格还会持续下跌。对于吃货们来说，再也不用为吃不起小龙虾而发愁了。
作为沪漂人，在哪一瞬间你被上海人震惊到了？
我是典型的沪漂人。夫妻二人1968年大学毕业，在渝退休。独女和女婿在上海，有上海户口，育有两个外孙女。我们漂在上海巳有十多年了。
有一件事确实是让我惊到了！我们家所在的新泾镇地区原来是农村，后经过变迁才一步步城市化。我们住的是商品房，周边大量的是安置城市动迁的工房小区。但是有一个小区特别不同，房子建的挡次要高许多，围墙也特别地高。女儿生了大外孙女，家里要住保姆，我们老夫妇只有出去租房暂住。才通过房屋中介了解到那个特殊的小区的情况。原来这个小区里住的才是真正的上海当地人，他们的土地换成了房子换成了金钱，他们成了真正的财主。他们小区房从来不出租，他们有的是钱。我们暂居的另一个小区也有大量的这种上海人，这些地主同城里平时大家见到的那些光鲜外表的上海阿拉不同，看起来土气十足。有不少人也没有经商的才能。他们只有把房屋出租给一个二房东，二房东投资装修了再出租。我要交闭路电视费，二房东对我说这个小区的人从来就不交，物管费也不交，好厉害的上海地主。
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