你们的家乡有哪些美食呢

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你们的家乡有哪些美食呢?

烧白,梅菜扣肉,回锅肉,粉蒸排骨,炸酥肉,老腊肉,香肠,石梯蒸鱼,面筋团,酸辣鸡,石锅鱼,腰花,黄花等等太多了

烧白

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食材:五花肉、芽菜

配料:红酱油、料酒、白糖、盐、花椒、葱、食用油

做法:

1、 煮锅中加入水,放入料酒、花椒、葱结大火烧开,将整块的五花肉放入水中,中火煮五花肉煮5成熟的时候,捞出控干水分备用。

2、 趁热把五花肉皮刷上一层红酱油。

3、 锅中加少许食用油,将煮好的五花肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡。

4、 五花肉皮炸上色后,放在冷水里泡一会,然后把五花肉切成宽3,4毫米左右的大片。

5、 找一个空碗倒入红酱油、料酒、盐、糖和油混合成料汁。

6、 将切好的肉片在料汁中浸一下,在把肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。

7、 将芽菜铺在肉片上面,压实。

8、将铺好的肉片放入蒸锅内蒸一个小时,蒸好后用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来即可。

粉蒸排骨

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食材:猪小排,蒸肉米粉,油,盐,郫县豆瓣酱,姜片,香葱,生抽,老抽,糖,酒酿,十三香,辣椒面,花椒油,白胡椒粉,鸡精,土豆。

做法

1. 锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱

2. 小火炒制豆瓣酱

3. 豆瓣酱炒出香味,出红油即可

4. 将小排冲洗干净,控干水分

5. 准备好葱段和姜片

6. 排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿

7. 再将炒好的豆瓣酱放入 将其充分拌匀,腌制1小时

8. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀

9. 再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉

10. 土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面

11. 蒸锅中放入足量的水,把排骨碗放入锅中

12. 上气后蒸50分钟即可。

炒空心菜

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食材:空心菜、蒜、干辣椒、盐、蚝油。

做法:

1、空心菜摘掉老杆,叶子和菜杆分开切两段。

2、在分开清洗干净,接着往锅中倒入适量的清水烧开,滴几滴食用油和少许食盐,再把清洗干净的空心菜杆放到锅中。

3、大概煮20秒后将菜叶倒入煮10秒,捞出沥干水分。

4、锅中倒入适量的食用油,下入大蒜末干辣椒炒出香味。

5、接着把沥干水分的空心菜放到锅中快炒,放入少许食盐鸡粉进行调味。

6、最后再放1勺蚝油,翻炒均匀即可。

6、最后再放1勺蚝油,翻炒均匀即可。

中原美食好吃又地道,有很多传统特色美食,有着非常悠久的历史 。

烩面在中原是非常出名的一道美食,之所以出名,除了面条很劲道之外,更在于烩面的汤汁, 烩面的汤汁基本是用羊肉和羊骨头经过好几个小时熬出来的,再添加配料,汤汁非常香浓。

逍遥镇的胡辣汤,也是非常有名的早餐美食,大街小巷早餐店都有卖,配料也很充足,很好入口,营养丰富 。

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您好,我是晶晶有胃,很高兴能回答您的问题。

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嘻嘻嘻,作为一个南京妹纸,或许小伙伴们应该有听说过“没有一只鸭子能活着走出南京”的话吧。没错,鸭子浑身都是宝,鸭肉、鸭的内脏都可以变成南京人的美食。

在这里我要隆重的介绍一下两道关于鸭鸭的南京特色美食,首先是:南京盐水鸭

南京人比较热情好客,外地的旅客通常都会带盐水鸭作为特产带回去。南京盐水鸭外皮薄,里肉嫩红,天然的肉汁渗透着盐味儿。另外,关于鸭鸭,南京还有一个不成文的民间说法,就是女婿登门,如果丈母娘给女婿留了一个鸭屁股,代表“我看好你,留下来吧”(哈哈哈,是不是很令人瞠目结舌);如果给女婿一个鸭腿或者鸭翅膀,说明“我想要你赶紧的走吧”(是不是很滑稽有趣),不过作为南京人我也是最近才知道的这个说法,所以不一定所有人都知道这个,就当听个乐呵吧!😚

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第二道菜如果你来南京没有尝过,那一定是白来南京了,那就是享誉世界的“鸭血粉丝”。里面有轻盈的粉丝加上鸭血、鸭肝、鸭杂等组合而成,听起来奇怪,但是吃起来却非常的舒爽巴适,尤其是最后喝上一口鲜汤,不要太满足!

如果你吃着鸭血粉丝,没有来一笼正宗的鸡鸣汤包,那一定非常可惜!南京的鸡鸣汤包可是非常经典的美食了,一笼屉的汤包里有8只左右的小汤包,一口包在嘴里炸开的汤汁包裹着鸡肉的鲜美真的让人十分享受,配上鸭血粉丝,这是南京人的最爱了!说到鸡鸣汤包,另外一个汤包也不错,南京大排档众所周知,里面有个鸭肉包也是非常nice的,欢迎小伙伴们前去品鉴!

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此外,南京还有很多美食,比如桂花糕(强烈推荐老门东的桂花糕,我觉得香蕉的好好吃!哈哈哈,好吃到男朋友第一次吃都吃到烫嘴起泡了,都还说想着再回购一份的那种🤣)、状元豆(没错,南京夫子庙江南贡院可是很出名的,盛产状元!哈哈哈,你没听错,是状元,所以很多人喜欢买下“状元豆”来祈福,下一个状元就是你😉)、糖芋苗、锅贴等等。

南京人的口味偏清淡、偏甜,毕竟是温婉细腻且具有历史文化魅力的六朝古都,欢迎小伙伴来我的家乡品尝南京美食鸭!!!😜

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