哪些蔬菜适合做菜包子？
那些蔬菜适合做菜包子，我们按季节的顺序挑选。分季节选蔬菜，不算大棚蔬菜，在河南信阳和郑州，我们按着季节的顺序来说：
第一个是荠菜。荠菜是野菜，却是一年之中最早的菜，春节前立春就接上了。挖过来的荠菜，洗净切碎，和着鸡蛋或猪肉，味道堪比春节大餐。
第二道是春菜苔。过罢春节，还在正月里，小油菜就会起苔，阴历二月所有过冬青菜都春苔茂盛，最是鲜嫩。这时候的菜苔，不要焯水，直接切碎，和了豆腐，或者鸡蛋，做出的素馅饺子，那个鲜，实在难忘。
第三道是韭菜。紧接着菜苔之后，开春第一茬韭菜长起来。经过一冬的沉淀，头茬韭菜切碎，和了鸡蛋或豆腐做饺子馅，构成素馅饺子的经典传奇。
第四道是酷热夏季的各种蔬瓜。先是初夏的苋菜荆芥，接着的长短豆角，然后的南瓜北瓜，茄子葫芦，一应蔬瓜，都可做馅，饺子包子菜蟒，锅贴蒸饺老鳖炕沿，只要是菜，都能做馅，没有不好吃的。
第五道是秋天的萝卜。秋凉第一菜，萝卜大上市。萝卜上了街，药铺不用开。单独做馅，和了豆腐鸡蛋粉条肉，都是美味无涯。
第六道是冬天的大白菜。猪肉拌馅是大白菜馅的经典之作，能吃到第二年春菜接上。
总之，所有蔬菜都可以做馅，没有不好吃的蔬菜馅，荤做素做都美味。
作为南方姑娘自从爱上面食后便一方不可收拾了。个人觉得素馅包子关键就是调馅，做好了比肉馅还好吃。再好的素馅，都是靠着食材搭档和味料调配出来的。上班族的早餐通常就是包子馒头豆浆，我以前只知道包菜馅、韭菜馅、香菇馅的素包子，自从被安利了粉条豆腐韭菜油渣馅的包子，感觉发现了新大陆。哈哈哈~
这是楼下郑州阿姨做的包子馅料小妙招，可以参考哈。
1、韭菜洗净晾干水分切末，粉条用温水泡软切碎，豆腐切小丁
2、加适量油渣，熟植物油，搅拌均匀
3、加入南德香料，盐，蚝油，生抽，搅拌均匀
4、放入适量馅料开包包子咯
5、将包好的包子放进装好水的锅内醒二十分钟，大火蒸十五分钟左右，蒸好后焖五分钟就可以开吃咯。
包子无论是作为早餐还是正餐都非常合适，真是百吃不厌啊。
应季的蔬菜，都可以做菜包子，对于爱吃包子的人，什么蔬菜她都能给你“鼓捣”包馅。喜欢荤素搭配的有牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅、羊肉胡萝卜馅；如果做纯菜包子，一般都是选择应季蔬菜比较好，吃要坚持“不时不食”这是老祖宗的古训。
--哪些蔬菜适合做菜包子？--
- 比较适合做菜包子的蔬菜有大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。
- 搭配比较常见的有：牛肉+洋葱、胡萝卜、萝卜吗、大葱；羊肉胡萝卜；猪肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；鸡蛋+韭菜、西葫芦；菜包子：卷心菜、萝卜、油菜、西葫芦等。
- 不适合做菜包子的，水分过大的，脆性大的，味道怪的，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白等。
--哪些蔬菜适合做菜包子？--
【大头菜木耳粉条】这是各快餐、小吃店最畅销的菜包子，也是居家常做的。
食材~
大头菜1个、木耳10克、姜、精盐、胡椒粉、酱油、植物油、龙口粉丝各适量；面粉300克，酵母3克。
- 把龙口粉丝洗净，用水泡软，剪成段；大头菜洗净，切成碎块；木耳提前（2小时）用凉水泡发，泡发后摘净根部。
- 锅热后倒入油，加入姜末用小火炒香；把大头菜加锅内翻炒，再加少量酱油和胡椒粉；加入木耳翻炒，放粉丝翻炒均匀；盛出装入盆中，包包子前加入精盐再拌匀
- 提前把酵母用温水调和，一边倒入面粉中一边搅拌，面粉成絮状后揉成面团，用保鲜膜盖上饧半小时。
- 面饧好揉面团，成条状，切成均匀的剂子，擀成稍微厚一点圆形，包入菜馅
- 包子包好后醒一会，蒸锅内放冷水，屉上刷油摆好生包子，锅边上气后蒸10分钟即可，关火后静置5分钟再开盖拿出包子。
- 大部分菜包子都可以参照此法如法炮制！如，木耳芹菜包子、上海青香菇馅、萝卜虾皮粉丝馅等，只有想不到的，没有想吃包子的人包不了包子的蔬菜。
--哪些蔬菜适合做菜包子？--
1、水焯法：促使质地变软，更好的入味。
1、水焯法：促使质地变软，更好的入味。
2、盐腌法：消除过大的水分。
2、盐腌法：消除过大的水分。
3、多汁蔬菜：
在制作过程中，挤出一部分汁水，盐要在包包子前再加入，避免出水。汁水多会影响馅的口感和包子的美观（塌瘪）。
1、烫面的
1、烫面的
2、发面的
3、杂合面的
面粉和玉米面的比例为1：1或2：1，或者根据自己的喜爱来配比。面粉加入适量酵母调和好后与开水烫后的玉米面晾凉后混合一起和成面团，饧面后做成包子皮即可。哪些蔬菜适合做包子，您学会了吗？学会就动手做起来吧！
你们那边把红薯叶做着吃吗？怎么做好吃？
你们那边把红薯叶做着吃吗？怎么做好吃？今天就这个问题做一下回复，希望我的回答能帮到大家。
你们那边把红薯叶做着吃吗？是的，有红薯叶的时候经常吃。怎么做好吃？凉拌，清炒，把新鲜的红薯叶蒸成红薯叶窝窝，都是非常好吃的。也许大家对凉拌和清炒有些熟悉，在这里就不再详细说明，今天重点讲的是蒸红薯叶窝窝。
随着人们生活水平的提高，人民群众对养生特别热衷，以前的大鱼大肉人们为之向往，而如今山野菜，地里的野草都被人们发掘出来，有些还是名贵的药草，所以大家吃这些野菜美其名曰养生菜。红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能够增强身体的免疫功能，特别适合体弱多病的人食用被誉为绿叶菜之王，被称为长寿菜，所以特别受到人们的追捧。
随着人们生活水平的提高，人民群众对养生特别热衷，以前的大鱼大肉人们为之向往，而如今山野菜，地里的野草都被人们发掘出来，有些还是名贵的药草，所以大家吃这些野菜美其名曰养生菜。红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能够增强身体的免疫功能，特别适合体弱多病的人食用被誉为绿叶菜之王，被称为长寿菜，所以特别受到人们的追捧。
蘸着蒜汁特别的过瘾哦，大家要不要试一试？
每年我都会在自家庭院里种几棵红薯苗，不是为了吃香甜的红薯，而是随时都可以吃到新鲜的红薯叶子。
每年我都会在自家庭院里种几棵红薯苗，不是为了吃香甜的红薯，而是随时都可以吃到新鲜的红薯叶子。
采摘好的红薯叶子，放凉水里加盐浸泡十分钟，淘洗干净控出水分切碎，加葱姜末，盐，鸡精，五香粉拌匀，用手抓揉几下，让红薯叶里的粘液尽可能释放出来，再者加面粉的时候就可以少加水了。
采摘好的红薯叶子，放凉水里加盐浸泡十分钟，淘洗干净控出水分切碎，加葱姜末，盐，鸡精，五香粉拌匀，用手抓揉几下，让红薯叶里的粘液尽可能释放出来，再者加面粉的时候就可以少加水了。
揉好的红薯叶加面粉搅拌，看稀稠程度酌情加水，面团成稠糊状即可，切不可加面太多，那样的话口感就不好了。
揉好的红薯叶加面粉搅拌，看稀稠程度酌情加水，面团成稠糊状即可，切不可加面太多，那样的话口感就不好了。
如上图的形状，能让红薯叶蒸的时候有型就可以了。
如上图的形状，能让红薯叶蒸的时候有型就可以了。
手上蘸水，抓一点面团在手里揉圆，右手两个指头插进面团里，做成窝窝装上笼蒸。
二十分钟取出，大蒜加盐捣泥，加凉开水，醋，生抽，香油兑汁，用红薯叶窝窝蘸着蒜汁吃，好了，就到这里吧！口水流了一地。红薯叶怎么做好吃？你学会了吗？
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