最辣的辣椒在中国什么地方？
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辣椒是我们平时美味佳肴的配料，而且我们时不时来点辣椒开胃。对于爱吃辣椒的人来说，可能想知道我国哪里辣椒最辣，那就需要明白，哪种辣椒是最辣的。
中国有多种辣椒，到底哪种最辣，人们争论不休。其实，早在1912年，美国制药师斯科维尔就发明了测定辣度的方法。辣度数值越高，辣椒就越辣。有人认为是涮涮辣，有人认为是新店的“七星椒”。
涮涮辣，产自中国云南，普通人吃100度的辣椒就受不了，那种很辣的野山椒也只有五六百度，但是涮涮辣的辣度已经达到6000多度，其辣十分吓人，闻一下人都受不了，据称和印度魔鬼椒不相上下。（左图是涮涮辣）
四川内江市威远新店的七星椒是四川省的特产。新店的“七星椒”素以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。中国吉尼斯总部考察认为新店七星椒是中国最辣的顶级辣椒。由于七星椒太辣，当地人采摘七星椒时必须要带着厚手套、防护面罩，身上皮肤不能有裸露的地方。（右图为七星椒）
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最辣的在中国云南！50年前作者跟队里的农民去河口一个橡胶农场修公路，中午，在米轨铁路大树塘车站的农场招待所吃饭，几十人都蹲在土坎上吃白饭因为沒有菜。见伙夫在我跟前的什么树上摘了个小红色的东西拿进伙房在煮饭的大铁锅里烧开的水中涮了几下，一锅汤就是菜了！种橡胶的工人说，这叫涮辣从原始森林中挖来栽的能辣死人！前年，去元阳牛角寨亲戚家，姓亚，他是云南农大毕业的，院里栽了一棵从山上挖来的野生涮辣。我便用平板电脑拍下了，刚才从时光相册找到了，正好作原创配图（见图一）。
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